¿Has oído hablar del yogur Skyr? Aparecida en Islandia y cada vez más popular en todo el mundo, es una opción sana y súper nutritiva para incluir en el menú de quienes siguen una dieta saludable. Versátil, todavía tiene la ventaja de poder aparecer en varias comidas diferentes, desde el desayuno, el postre y la merienda (pura o con frutas y cereales) hasta el relleno de pastas y aderezos para ensaladas. Pero, al fin y al cabo, ¿qué es lo que hace que esta versión de yogur llame tanto la atención en relación con la tradicional?
El yogur Skyr fue inventado por los vikingos y tiene más nutrientes que la versión normal.
Aunque el yogur Skyr se está volviendo más popular ahora, su historia no es de hoy: fue creado hace 1100 años por los vikingos en Islandia. Su diferencial con respecto a la versión tradicional del alimento se debe a una mayor cantidad de leche empleada en la receta -cuatro veces más de lo que aparece en el yogur común- y a que solo utiliza la parte sólida y más nutritiva de la conocida mezcla hecha con bebida. pasteurizados, enzimas y bacterias son treptococcus y lactobacillus . Otro detalle que llama la atención es la textura, que por la forma en que se prepara parece más espesa que la del yogur común.
El yogur no contiene grasas y es rico en vitaminas, minerales y, especialmente, proteínas.
Para aquellos que quieran seguir una dieta saludable o quieran adelgazar, el yogur skyr es aún más adecuado para el menú porque está totalmente libre de grasas y tiene pocas calorías e hidratos de carbono. Además, como ya se mencionó, también tiene la ventaja de ser rico en nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo, como vitaminas, proteínas y minerales.
Debido a la gran cantidad de leche empleada en su elaboración, el alto contenido en proteínas es lo que más llama la atención: se estima que en un vaso de 170 gramos tiene aproximadamente 20 gramos de la sustancia. Y cabe mencionar que es precisamente por eso que el yogur se considera casi una comida completa y es tan beneficioso para la salud, ya que, por la alta concentración de este nutriente, garantiza más energía para el organismo, ayuda a regular el nivel de azúcar. en la sangre, aumenta la inmunidad al contribuir a la producción de anticuerpos y también es bueno para el sistema nervioso.
