¿Comida rápida saludable? Aprenda a reemplazar los alimentos grasos por otros nutritivos.

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Hamburguesas, patatas fritas, refrescos, pizza ... ¡Hay muchísimas opciones de comida rápida irresistibles! Entonces, para la mayoría de las personas, seguir una dieta saludable no es tan fácil si no hay mucha concentración y determinación; después de todo, al menos al principio, todos estos bocadillos parecen mucho más apetitosos que una ensalada.

¿Pero sabías que es posible hacer algunas sustituciones que no dificultan tanto despedirse de este tipo de alimentos? Para ayudarte en esta misión, hablamos con la nutricionista Sheila Basso, quien advirtió sobre los daños de la comida rápida y brindó excelentes consejos para preparar bocadillos nutritivos en casa.

No es solo una cuestión de estética: el exceso de comida rápida es malo para la salud

Cortar la comida rápida es una de las primeras acciones de quienes inician una dieta para adelgazar. Sin embargo, no solo aquellos que quieran perder algunos kilos deben preocuparse por este tipo de alimentos: independientemente de las medidas corporales, las hamburguesas, patatas fritas y derivados deben consumirse con mucha precaución porque son perjudiciales para la salud. “Entre los diversos perjuicios que conlleva el consumo excesivo de este tipo de alimentos, podemos enumerar la hipertensión, la diabetes, la obesidad y el colesterol alto”, explica la nutricionista Sheila Basso.

Pero, aunque esta alerta ya es muy conocida, el profesional apunta que mucha gente prefiere seguir apostando por la comida rápida por la practicidad y sabor que solo tiene este tipo de comida. Entonces, para que sea más fácil decir adiós a los bocadillos o, al menos, para reducir el consumo, sugiere hacer sustituciones que harán que la comida sea sabrosa y nutritiva al mismo tiempo.

¡Atención redoblada a los niños! El consejo es hacer sustituciones que hagan la comida más atractiva.

Si para un adulto ya es complicado cambiar el combo de hamburguesa y patatas fritas por una ensalada, ¿imagina para un niño que ya estaba acostumbrado a este tipo de snack? Por eso, el consejo de Sheila Basso es apostar por alimentos nutritivos que se asemejen a la comida rápida que les gusta para que les sea más fácil hacerles comer bien y mantenerse alejados de los riesgos que conllevan las comidas grasas y altas en calorías. "¿Has pensado en ofrecer a los niños agua con gas mezclada con frutas en lugar de gaseosa? ¿O papas al horno crujientes en lugar de papas fritas? Otro consejo importante es también ofrecer alimentos saludables de manera divertida, como galletas caseras en forma de mascotas o brochetas. de frutas, por ejemplo ", recomienda.

Según la nutricionista, es importante no hacer prohibiciones, sino probar alternativas más saludables. “Las palomitas de maíz, por ejemplo, en lugar de la preparada en el microondas, con todos los conservantes, se pueden hacer palomitas de maíz en la sartén, con poca sal y aceite”, dice.

Preparar bocadillos en casa es la mejor manera de escapar de opciones poco saludables

Como los niños, los adultos también deben apostar por sustitutos saludables y sabrosos para mantenerse alejados de la comida rápida y, para ello, lo ideal es preparar bocadillos en casa. La pizza, por ejemplo, se puede hacer con harina integral e ingredientes menos calóricos para hacerla más ligera.

Ya con la hamburguesa, una de las mayores tentaciones para quienes quieren seguir una rutina saludable, Sheila Basso da la receta ideal para que la merienda sea nutritiva y tan deliciosa como una comida rápida: "Elige una carne magra - como el patito o la maminha, en el caso de la carne de res. Para que sea más fácil, compra la carne molida. Lleva aliño, cebolla, huevo y avena. Mézclalos con la carne y tendrás la hamburguesa lista para ir al fuego. Para cerrar, agrega ensalada, pan de hamburguesa entera, salsa sin azúcares añadidos y patatas rústicas al horno o en freidora eléctrica ”, concluye.

¿Viste cómo la alimentación regulada no tiene por qué ser sinónimo de sufrimiento? De esa forma, podrás comer bien sin tener que despedirte de un bocadillo que te guste.

* Sheila Basso (CRN 21.557) es especialista en nutrición clínica y obesidad, adelgazamiento y salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp)