Si eres de los que piensan que eliminar la grasa de la dieta será bueno para tu cuerpo, entiende: ¡hay grasa que es buena para tu cuerpo! Algunos alimentos que son ricos en "grasas buenas", son fundamentales para la sensación de bienestar y fortalecimiento corporal y deben formar parte de nuestros hábitos alimentarios.
Según la nutricionista Kely Ferreira, las grasas buenas son las de origen vegetal, insaturadas, y que se encuentran en: aceite de coco, aceite de oliva, anacardos, frutos secos, cacahuetes, aguacate (aunque calórico es rico en grasas insaturados) y salmón. "Estas grasas buenas son fuentes de omega 3 y 6, que tienen la ventaja de reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), ayuda en la prevención cardíaca y metabólica. Te ayuda a perder peso, ya que te da más sensación de saciedad y ayuda en la absorción de vitaminas ". destaca el profesional.
¿Cómo identificar y separar las grasas buenas de las malas?
Y, por supuesto, están las temidas "grasas malas", que son de origen animal, saturadas, y las grasas trans que se modifican y se encuentran en los alimentos procesados. Pero, ¿cómo saber discernirlos y evitar su consumo? La Dra. Kely Ferreira explica: "La mejor manera de identificarnos es leer la etiqueta, que por ley, tiene que especificar las grasas", enfatiza el profesional.
Un buen ejemplo para evitar consumir estas grasas es la leche. Se recomienda consumir de 3 a 4 vasos de leche al día, debido a los diversos beneficios que aporta la alimentación al organismo. La leche de vaca es de origen animal, por lo que tiene grasas malas. La solución es optar por la leche desnatada, que tiene la misma composición que la leche entera, pero sin grasa.
Cabe mencionar que muchos productos en los que se escribe "cero grasas trans" no significan necesariamente que puedan consumirse en exceso. Generalmente, las indicaciones de cero grasas son para las porciones indicadas en el paquete. Por eso, consulte a su nutricionista antes de agregarlo a su dieta.
