¿Alguna vez has oído hablar de los alimentos astringentes? Pueden referirse tanto a los que se utilizan en la medicina tradicional como a los pertenecientes a la alternativa, que es el caso del Ayurveda. Esto significa que, aunque algunos de ellos pueden aparecer en los dos grupos, sus objetivos difieren en parte. Eso es porque la medicina ayurvédica actúa no solo en el cuerpo, sino también en la mente. Por lo tanto, antes de simplemente buscar información sobre la dieta con este tipo de alimentos, es necesario saber qué régimen es mejor para usted.
¿Qué son los alimentos astringentes?
¿Sabes cuando comes algo y sientes que se te aprieta la boca y dejas de salivar? Es muy posible que haya consumido un alimento astringente. Estos alimentos entran en el grupo de las bases, que son sustancias que experimentan una reacción cuando entran en contacto con el agua. Muchos de sus beneficios se deben a esta fuerte característica.
Los alimentos astringentes son desintoxicantes
Cuando vemos la palabra astringente en general pensamos en productos de limpieza y belleza. Así, es más fácil comprender su función cuando el nombre se usa para referirse a un alimento. Después de todo, su mayor característica es precisamente "limpiar" el organismo. Por tanto, los alimentos astringentes se consideran desintoxicantes. Recordando que este tipo de dietas es conocido por eliminar sustancias nocivas para nuestro organismo mediante el consumo de alimentos con propiedades desintoxicantes. Este es un proceso natural del cuerpo, pero algunos alimentos ayudan a intensificarlo. No olvides consultar a un nutricionista antes de unirte a una nueva dieta.
Evite los problemas de voz y garganta
Como debe ser, los alimentos astringentes también ayudan a "aclarar" la garganta. En definitiva, actúan directamente sobre la boca y la faringe, dejando la laringe, que es donde están las cuerdas vocales, libre de cualquier obstáculo, como la propia saliva. Es por eso que esta comida suele estar indicada a personas que trabajan usando mucho la voz, como profesores y actores.
Los astringentes están indicados para quienes padecen diarrea
¿Recuerdas que el astringente reacciona con el agua? Pues esta característica la hace muy indicada para quienes padecen diarreas. Esto se debe a que son conocidos por su equilibrio hidroeléctrico. En resumen, una persona con diarrea pierde electrolitos, que son sustancias que permiten que el cuerpo funcione correctamente, y los alimentos astringentes reemplazarán estos electrolitos perdidos. Además, estos alimentos también tienen fibra, ya sea en mayor o menor cantidad, lo que ayuda a regular el sistema digestivo.
Alimentos astringentes en Ayurveda
Ayurveda afirma que todo el mundo tiene tres doshas: Pitta, Vata y Kapha. Idealmente, deberían estar en armonía, pero esto rara vez ocurre, y cuando uno aparece en mayor número que los demás, decimos que la persona es de ese dosha. Cada uno de ellos tiene una característica distinta, que se adapta al estilo de vida y la acción de cada organismo. La gran duda es que también se relacionan con lo elemental tierra, aire, agua, fuego y espacio, por eso se considera una medicina alternativa, ya que también trabaja la mente y el espíritu.
Si bien las personas Pitta y Kapha pueden comer alimentos astringentes, las personas Vata deben evitarlos. Esto se debe a que este dosha proviene del aire y el espacio, por lo que las personas que están en desequilibrio deben dejar de lado los alimentos que tienen estas características. Es decir, son secos y ligeros. Es por ello que los sabores amargos, picantes y astringentes están contraindicados. En el caso de la medicina ayurvédica, las verduras crudas se consideran astringentes, al igual que la quinua y el pollo y algunas especias, como la cúrcuma, el cilantro, el orégano y el laurel.
Alimentos astringentes en la medicina tradicional
Volviendo a la medicina tradicional, quizás el mayor ejemplo de alimento astringente sea la manzana. No es de extrañar que esta fruta sea conocida por ayudar a las personas que tienen problemas con la voz. También en esa lista está el jengibre, que es conocido por sus poderes medicinales. Por último, tenemos la zanahoria, que aporta varios beneficios para la salud. Es incluso el más indicado para casos de diarrea, mientras que el jengibre es poco recomendable para este tipo de problemas.
