La leche es un alimento presente en todos los períodos de nuestra vida. Desde que nacemos hasta que envejecemos, es uno de los principales responsables de la ingesta de calcio y otros minerales importantes de nuestro organismo. Y, cada vez más, la bebida gana tipos y nuevas variaciones: entera, semidescremada, cero lactosa e incluso soja ... ¡Tiene para todos los gustos y necesidades! Conoce las principales diferencias entre las versiones y descubre qué tipo de leche es la más adecuada para tu dieta.
Según la nutricionista Luciana Novaes, nutricionista clínica, lo que diferencia los tipos de leches, de origen animal, son las cantidades de grasa presentes en el líquido: “Por ejemplo, leche entera, grasa láctea original, estandarizada (3% de grasa) , semidesnatada (1,5%) y desnatada (ligera, 0,5% máx.) ”, analiza el profesional que destaca las principales características de cada tipo de leche:
Conozca los tipos de leche y comprenda sus diferencias.
- Leche entera: Más tradicional, la bebida no se somete a procesos químicos. Su consumo es más adecuado para niños ya que es más rico en nutrientes. “La leche entera tiene un mayor contenido en grasas, es necesaria en situaciones de desnutrición de peso (bajo peso), ayuda a la absorción de vitaminas liposolubles como D, E, A y K”, explica Luciana Novaes.
- Leche semidesnatada: Por eso se sabe que se somete a un proceso en el que se reduce la grasa de la leche. Sus propiedades nutricionales se mantienen pero es más beneficioso para quienes quieren adelgazar de forma natural. Además, ayuda a la absorción de vitaminas, con un control de la ingesta de grasas.
- Leche desnatada: A pesar de perder un poco en la cantidad de vitaminas, la leche desnatada sigue siendo la más adecuada para una dieta saludable. "Es ideal para personas que no pueden tener una dieta alta en grasas. A pesar de perder sustancia, sigue siendo una buena fuente de proteínas, especialmente calcio. Es extremadamente importante para controlar la presión arterial alta y enfermedades de los huesos como la osteoporosis". , concluye la nutricionista.
- Leche cero lactosa: esta bebida fue desarrollada como una alternativa para personas que padecen intolerancia a la grasa de la leche o desean adelgazar. Tiene todos los nutrientes y sustancias de la leche entera y además es muy beneficioso para la salud y el bienestar de nuestro organismo.
- Leche estandarizada: Este tipo de leche pasa por el mismo proceso que la leche semidesnatada, sin embargo, su cantidad de grasa se mantiene exactamente en un 3%. Con esto, la leche estandarizada aún tiene una mayor cantidad de vitaminas y sustancias beneficiosas para el organismo que la leche semidesnatada y desnatada.
- Leche de soja: Sin colesterol, baja en grasas y muy nutritiva, la bebida llega como una excelente alternativa para las personas que tienen intolerancia o alergia a la lactosa, la grasa de la leche. La leche de soja es rica en fibra, vitamina B y también tiene calcio, aunque en menor cantidad que la leche de vaca.
