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Quinua integral Taeq 200g
¿Qué tal renunciar a un "arriba"? en su dieta saludable reemplazando la harina blanca? Es hora de innovar en la cocina y abusar de las harinas integrales, al fin y al cabo, hay infinidad de opciones y sabores para que aumentes tus recetas, a la vez que incluyes nutrientes importantes para tu día a día. ¡Conoce 10 harinas que potenciarán tu comida!
Las harinas a base de cereales, semillas o incluso frutas, son buenas alternativas a la hora de abandonar la harina blanca tan asociada a la obesidad, las enfermedades crónicas, la diabetes y el mal funcionamiento intestinal. Entre los beneficios de incluir opciones saludables en la dieta, podemos destacar la inclusión de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Según la nutricionista Luciana Fiorese, las versiones integrales han ganado mayor espacio en los mercados y se están utilizando más en la preparación de muchos platos, conquistando cada vez más los gustos de la gente:
“Además de ser saludables, las harinas pueden convertirse en ingredientes importantes para quienes tienen restricciones dietéticas o necesitan combatir el colesterol. Tenemos muchos tipos disponibles en el mercado”, destaca el profesional, que nos presentó las mejores harinas para agregar a nuestra dieta saludable. ¡Revisa!
10 harinas integrales para aumentar tu alimentación saludable
1 - Harina de plátano verde: Entre los beneficios de la harina de plátano verde, podemos destacar la mejora en nuestro sistema inmunológico, facilita la digestión y beneficia los índices glucémicos. Estimula la flora intestinal, eliminando esa sensación de hinchazón del día. Si quieres, haz yogures, vitaminas y bizcochos añadiendo la harina de plátano verde en la preparación ”, comenta la nutricionista.
2 - Harina de arroz: Se puede producir con arroz blanco o integral, la harina es una gran alternativa para las personas que tienen celiaquía (intolerancia al gluten), ya que está libre de la sustancia. Fuente de fibra, la harina de arroz es excelente para mejorar el tránsito intestinal y ayudar a regular los niveles de colesterol. Agregarlo a recetas de postres, como el brownie, por ejemplo, es una forma de tener un resultado más saludable.
3 - Harina de almendras: Fuente de grasas buenas, proteínas y vitamina E, la harina de almendras tiene pocas calorías y puede ayudar a combatir el colesterol. “Es genial como sustituto para empanizar pollo, pescado, hacer albóndigas, pasteles e incluso puede sustituir la harina blanca de tortitas y galletas, en 1/4 de la cantidad”, enfatiza el profesional.
4 - Avena: Entre los beneficios de la avena, la harina de grano no podía ser diferente, fuente de fibras, proteínas, minerales y vitaminas, la avena es responsable del buen funcionamiento del intestino, ayuda a reducir el colesterol y proporciona saciedad.
5 - Harina de berenjena: El manjar lleva consigo los beneficios de la verdura consumida in natura. Asociada con la pérdida de peso, la berenjena es eficaz para reducir las grasas que se encuentran en la sangre y es rica en fibra. “Por ser muy versátil, la harina de berenjena se puede combinar con harina de trigo, u otra que tenga buena fermentación, para aumentar cualquier receta”, reitera la Dra. Luciana.
6 - Harina de chía: Fuente de energía, fibras, omega 3, proteínas y con un alto poder antioxidante, la semilla de chía es una de las favoritas de la alimentación saludable. La harina de semillas se puede incluir fácilmente en la preparación de pasteles, tartas, panes y se puede consumir en yogures y vitaminas.
7 - Harina de linaza: Conocida por aumentar los niveles de colesterol "bueno", HDL, la harina de linaza puede incluirse en la preparación de tortas y panes, y también agregarse a una porción de fruta. El manjar también tiene acción antioxidante que frena el envejecimiento prematuro de las células.
8 - Harina de coco: El alimento funcional elaborado a partir de la pulpa de la fruta, también es una gran alternativa para celíacos, ya que no contiene gluten. Es rico en fibra, facilita la digestión y reduce el riesgo de diabetes. Según la Dra. Luciana, es un gran ingrediente para agregar a las recetas de pasteles.
9 - Harina de quinua: "Los granos de quinua son los más poderosos a la hora de potenciar los alimentos, sin embargo, la harina se presenta como una nueva opción para tus recetas. La molienda de quinua elimina el sabor amargo característico del grano andino, que puede hacer que sea más fácil de usar. Intente agregarlo a galletas, pasteles e incluso yogur. ¡La tarta de quinua con brócoli es excelente para servir en el almuerzo! ”, dice la nutricionista.
10 - Harinas de maracuyá: Una de las ventajas de las harinas de frutas es que se preparan con el fruto entero, piel, pulpa y semilla, uniendo todos los nutrientes del fruto en un solo alimento. La harina de maracuyá es responsable de ayudar a reducir los niveles de colesterol, favorece la digestión y previene la diabetes. Se puede incluir en zumos y yogures.
NOTA: Recordando siempre que el consumo excesivo de cualquier producto o alimento puede tener un efecto contrario al esperado. “Las harinas pueden causar estreñimiento cuando no se usan adecuadamente. Siempre consulte a su nutricionista para indicar la mejor manera de introducir estos productos en su dieta”, concluye el profesional.
