A decir verdad, la mantequilla de maní tiene un sabor y una cremosidad únicos. Por lo general, se produce a partir de maní tostado y molido y algunos aceites vegetales, aunque las pastas Taeq son la excepción, ya que están elaboradas únicamente con aceite de maní natural. Y, al contrario de lo que mucha gente piensa, ¡está lleno de beneficios! Es imprescindible para los amantes del ejercicio físico, super indicado para la nutrición deportiva, tiene varias vitaminas y minerales en su composición y sigue siendo una gran fuente de energía. ¡Aprenda más sobre los beneficios de este nutritivo alimento!
El maní es una fuente de 'grasas buenas'
No hay forma de hablar de mantequilla de maní (o mantequilla), sin mencionar las características de su elemento principal. Sobre todo porque, es precisamente por los componentes de esta oleaginosa que obtenemos el toque nutritivo de la receta.
El primer punto son las grasas monoinsaturadas. Para los que todavía no lo sepan, el maní es rico en "grasas buenas", como es el caso de los omega 3, que colaboran para aumentar el colesterol bueno (conocido como HDL) y son capaces de prevenir enfermedades cardiovasculares, es decir, un gran beneficio.
La mantequilla de maní mejora el estado de ánimo y la masa muscular
Ya lo dijimos de antemano: si estás buscando una forma de obtener calorías sin la acumulación de grasas, ganar masa muscular y tener una dosis extra de energía en el entrenamiento, este es, sin duda, el alimento perfecto. El combo de proteínas + fibras dietéticas + "grasas buenas" garantiza, al menos, mucha saciedad, disposición y reducción de la grasa corporal. ¡Especialmente si tu dieta se complementa con ejercicio!
Para entenderlo mejor, vayamos a la información nutricional: solo 100 gramos del alimento tienen 588 calorías, unas 170 kcal por cada cucharada de 30 g, y casi nada de carbohidratos. Es decir, la sugerencia es usar mantequilla de maní en recetas bajas en carbohidratos. En cuanto a las proteínas, la misma porción (100 g) tiene 25 gramos del nutriente.
La alimentación garantiza buenas dosis de vitaminas y minerales.
Vitaminas del complejo B (especialmente B6), vitamina E, potasio, magnesio, zinc y hierro. Gracias a la presencia de todas estas vitaminas y minerales, la mantequilla de maní puede ayudar en el desarrollo de los glóbulos rojos (mejorando el transporte de hierro en la sangre y previniendo el riesgo de anemia), actuando en el mantenimiento de las contracciones musculares y cardíacas e incluso combatiendo los radicales libres. (debido a la presencia de antioxidantes).
La mantequilla de maní debe consumirse con moderación
Incluso con todos los beneficios que los alimentos tienen para ofrecer, el consumo excesivo de maní puede representar riesgos para el cuerpo. Para empezar, contiene un alto potencial alergénico. Además, y lo que es aún más preocupante, la oleaginosa puede contener aflatoxina (una sustancia tóxica para hombres y animales) dependiendo de cómo se planta. Las pastas Taeq cuentan con el sello Abicab, que garantiza la calidad desde el origen del maní, mediante la aprobación por parte de los productores y también mediante el análisis de todas las materias primas. Esto asegura que el producto final esté libre de aflatoxinas. Por eso, invierte siempre en productos de calidad y nunca exageres a la hora de consumirlos.
