A pesar de estar cada vez más indicado en las dietas, el aceite de coco sigue siendo motivo de duda, mito y leyenda sobre sus beneficios para la salud. Por lo tanto, el producto, que se puede utilizar para cocinar o condimentar platos, necesita una atención especial para una mejor comprensión. Descubre algunas verdades sobre este ingrediente y cómo podemos disfrutarlo en nuestra vida diaria de forma saludable.
Elaborado a partir de una de las frutas más poderosas y nutritivas para nuestra salud, cuesta creer que el aceite de coco no sea saludable. El producto es una gran alternativa a nuestra alimentación. Según la nutricionista Carolina Xavier, solo debes tener cuidado de aprovechar al máximo sus componentes. “El aceite de coco puede ser muy beneficioso para la salud, siempre y cuando se use adecuadamente. El producto tiene grasas saturadas, pero si se usa en la cantidad ideal no es malo para la salud”, destaca la nutricionista, quien también destaca el Beneficios nutricionales del aceite de coco. "Es rico en triglicéridos de cadena media, por lo que se absorbe rápidamente, y es muy utilizado para quienes tienen problemas con la absorción de grasas en la dieta. También aporta sensación de saciedad,lo que hace que te quedes más tiempo sin tener hambre ”, explica la nutricionista.
A continuación, presenta algunos mitos y verdades de este alimento. ¡Revisa!
6 mitos y verdades sobre el uso del aceite de coco en una alimentación saludable
1 - ¿El aceite de coco aporta saciedad?
Verdad
Al ralentizar los procesos de digestión, el consumo de aceite de coco inhibe el hambre excesiva, la famosa glotonería. “Dependiendo de la cantidad que vayas a consumir, debes reducir tu ingesta de carnes y productos que tengan una alta cantidad de grasas saturadas para mantener el equilibrio en la dieta”, dice la nutricionista.
2 - ¿El aceite de coco pierde peso?
Mito
Si bien asegura la saciedad, el uso de aceite de coco solo no le hará perder medidas. “El aceite de coco solo ayuda en el proceso de adelgazamiento, pero no hace milagros”, advierte la nutricionista.
3 - ¿El aceite ayuda a combatir el estreñimiento?
Verdad
Según la nutricionista, los alimentos que contienen grasas suelen ayudar a la digestión. “Las grasas se mezclan con el bolo y las heces, facilitando el paso por el sistema digestivo”, destaca.
4 - ¿Puede el aceite de coco sustituir al aceite de oliva?
Mito
Según Carolina, el aceite de oliva no debe cambiarse por aceite de coco, ya que es rico en omega 9, una grasa saludable que beneficia la salud cardiovascular y la reducción del colesterol. El aceite de coco, en cambio, tiene grasas saturadas que, a pesar de ser más fáciles de absorber, carecen de nutrientes para el organismo.
5 - ¿El aceite de coco es bueno para la piel y el cabello?
Verdad
Algunos estudios han demostrado que su consumo mejora la elasticidad de la piel y la hidratación del cabello. Además, sus componentes antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, que provocan el envejecimiento prematuro de las células ”, enfatiza la nutricionista.
6 - ¿Todos pueden consumir aceite de coco?
Mito
Las personas que tienen problemas cardiovasculares, colesterol alto y síndrome metabólico deben tener cuidado al usar alimentos ricos en grasas saturadas, como el aceite de coco.
Aceite de coco: ¿cuáles son las recomendaciones de consumo?
El aceite de coco se puede utilizar para saltear alimentos y recetas. En su versión virgen extra se puede utilizar como aderezo para ensaladas. "Como toda grasa, necesita moderación en su consumo. No es muy recomendable para los alimentos fritos, ya que puede hacer que los alimentos sepan a coco, como las patatas fritas y las carnes, por ejemplo", concluye la nutricionista.
