Yogures funcionales con semillas: ¡Conoce los beneficios de esta poderosa combinación!

El yogur es siempre un alimento funcional en un plan de alimentación saludable. Sabrosa y fuente de importantes nutrientes, se vuelve aún más rica cuando le agregamos frutas, cereales y otras semillas que aportan sustancias más beneficiosas a nuestro organismo. Ya sea chía, linaza e incluso semillas de girasol, ¡pueden hacer que su refrigerio sea más poderoso! Vea los mejores granos y semillas para condimentar su yogur.

En su versión light, dietética, cero lactosa o tradicional, el yogur es una fuente alimenticia de nutrientes esenciales para el bienestar de nuestro organismo. Actúa sobre el sistema inmunológico, promueve una pérdida de peso saludable y otras funciones corporales importantes. Cuando agregamos las semillas maximizamos sus beneficios y hacemos la comida aún más sabrosa, como explica la nutricionista Luiza Soares:

"El yogur, por su derivado de la leche, es un alimento rico en calcio. El mineral contenido en el yogur se absorbe mejor que el presente en la leche. Semillas como la chía y el sésamo también son ricas en calcio, y la asociación con yogur mejoraría el aporte de este micronutriente en la comida. Las semillas de girasol y sésamo también son ricas en magnesio, un mineral que es deficiente en el organismo, perjudica la absorción y metabolismo del calcio ”, analiza el profesional.

Vea algunas opciones de semillas para agregar a su merienda

1 - Linaza: Según la nutricionista, esta semilla tiene sustancias que, al entrar en contacto con el yogur, benefician a nuestro organismo: "La linaza, por ejemplo, es rica en ligninas, una fibra indigerible considerada prebiótica, es decir , estimula la proliferación y crecimiento de los probióticos (microorganismos beneficiosos que regulan nuestra flora intestinal que se encuentran en el yogur), razón por la cual los beneficios de esta unión.

2 - Semilla de girasol: Con un gran costo y beneficio, este alimento se puede agregar a nuestra dieta para hacer nuestro cuerpo más saludable y equilibrado. Una fuente de proteína, fibra dietética y vitamina E, cuando se agrega al yogur, las semillas se vuelven esenciales para combatir el envejecimiento celular prematuro, prevenir las acciones de los radicales libres, tener acciones antiinflamatorias y ayudar a controlar los niveles de colesterol en sangre. .

3 - Chía: Fuente de ácidos grasos, omega 3, la chía se encarga de aportar fibra dietética, facilitar el tránsito intestinal y prevenir enfermedades cardiovasculares. Este superalimento potenciará tu merienda: "La chía sigue siendo una semilla con alta capacidad gelificante. Un buen consejo es añadirla al yogur 1 hora antes de consumirla y dejarla en la nevera, para los que prefieran el yogur". con una consistencia más firme, retendrá gran parte del agua contenida en el producto.

4- Sésamo: A su vez, el sésamo también es rico en fibras que regulan el intestino previniendo el estreñimiento. “Las fibras insolubles retienen las sustancias tóxicas ingeridas y consecuentemente disminuyen el tiempo de exposición de estas sustancias en el organismo”, enfatiza la nutricionista. También es rico en minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc y cobre, sustancias necesarias para el bienestar del organismo.

Comer junto al yogur es una combinación agradable que combina las cualidades nutricionales de estos alimentos, lo que lo convierte en una gran opción de consumo e inclusión de omega 3 en la dieta ”, agrega Luiza Soares.

Recomendaciones de consumo

La cantidad recomendada de estas semillas para un adulto sano varía entre una y dos cucharadas, según la nutricionista: "La ingesta no debe ser excesiva, de lo contrario, el consumo excesivo de fibra puede provocar malestar, diarrea y mala absorción de nutrientes. Ver siempre un nutricionista para los ajustes individuales "analiza.

“Las semillas deben almacenarse en envases oscuros y protegidas de la luz y el calor para la conservación de sus propiedades. Para disfrutar mejor de los beneficios de la linaza, se debe triturar antes de su consumo. No existen contraindicaciones ya que el el consumidor tiene una dieta equilibrada y variada y no padece ninguna enfermedad que implique restringir el consumo de fibra ”, concluye Luiza Soares.

* Luiza Soares (CRN 17100444) nutricionista egresada de la UFRJ y estudiante de posgrado en nutrición deportiva y funcional. La profesional pone a disposición su página en Instagram para información y contacto: @nutricionistaluizasoares