Es vistoso, suave, jugoso y, sobre todo, ¡saludable! Una de las frutas que simboliza la tropicalidad brasileña, el anacardo, ampliamente consumido a través de su jugo tradicional, ¡tiene un verdadero arsenal de nutrientes para nuestra vida! Rica en diversas sustancias esenciales para el organismo, proporciona al organismo una protección poderosa que va desde los problemas más simples como la gripe y la fiebre hasta los más complejos como el cáncer.
Beneficios del anacardo en nuestra dieta
El anacardo es una excelente opción para agregar nutrientes a la dieta, ya sea para adelgazar y / o adelgazar, y se puede consumir de varias formas: fresco, como jugo, cocido al curry, fermentado en vinagre, en forma de salsa tipo chutney - e incluso bebidas para acompañar. La nutricionista Liliam Teixeira nos presenta cinco beneficios esenciales de consumir anacardos para nuestras vidas.
El anacardo fortalece el sistema inmunológico, la sangre y los huesos.
Entre los diversos nutrientes del anacardo, la vitamina C se destaca más. Según la nutricionista, su composición es, en promedio, cinco veces mayor que la de la naranja, lo que le da un impulso significativo al sistema inmunológico. “El anacardo amarillo es el más rico en vitamina C, al tener alrededor de 220 mg por unidad”, revela el experto.
Además de la vitamina C, que ya es conocida por fortalecer nuestro cuerpo, la fruta también contiene zinc, que juega un papel vital en el fortalecimiento del sistema inmunológico contra las infecciones y la cicatrización de heridas, y es extremadamente importante durante el embarazo para el crecimiento del niño. . Y, para colmo, anacardo y hierro y calcio, minerales eficaces para combatir la anemia y fortalecer los huesos.
La fruta protege el corazón y los anacardos previenen las enfermedades cardiovasculares
El contenido de grasa de los anacardos es más bajo que la mayoría de las otras frutas y, por lo tanto, es excelente para la salud del corazón. Según estudios, ayuda y reduce los niveles de triglicéridos que, cuando están elevados, aumentan la incidencia de enfermedades cardíacas. Los anacardos también son ricos en antioxidantes, que disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Previene y combate el cáncer
Los anacardos tienen muchos flavonoides, pigmentos que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, antitumorales, ateroscleróticas, entre otras: “Es rico en licopeno y betacaroteno, que ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer, así como cardanol y ácido anacárdico ”, destaca el profesional.
Según la investigación, estos compuestos que inhiben la proliferación de tumores funcionan reduciendo el "estrés oxidativo" y, por lo tanto, previniendo y combatiendo varios tipos de cáncer, como el de mama, colon y próstata.
Deja la piel más joven y bella
El anacardo es rico en el mineral cobre, que forma parte de muchas enzimas como la tirosinasa, que convierte la tirosina en melanina, el pigmento que da color al cabello y la piel. Sin el cobre, estas enzimas no podrían hacer su trabajo y la piel y el cabello perderían su brillo.
Los antioxidantes contenidos en los anacardos ayudan a proteger las células del envejecimiento causado por los radicales libres, manteniendo su apariencia en su conjunto por más tiempo.
Te da más energía para hacer ejercicio.
Para los atletas de ejercicios de resistencia, el anacardo es un alimento indispensable. Es rico en aminoácidos de cadena ramificada (conocidos como BCAA), que aumentan la capacidad de utilizar la grasa como fuente de energía y así mejoran la capacidad física. Los BCAA aumentan el glucógeno hepático y muscular, lo que culmina en un mayor uso de grasas como fuente de energía durante el ejercicio.
