Una de las frutas más potentes de todas, la manzana, por su versatilidad, también destaca por su alta capacidad culinaria. Esta característica abre un amplio abanico de opciones para nosotros, amantes de la gastronomía saludable, que podemos utilizar este fabuloso ingrediente en sus más variadas composiciones. Por ello, analizaremos las mejores formas de consumirlo en nuestro día a día.
Según las premisas de la ciencia de la nutrición, comer una manzana al día, en sus más variadas modalidades, en el desayuno, como postre o como merienda, es una gran forma de disfrutar de todos sus beneficios, asegurando una mayor salud. Una manzana promedio tiene aproximadamente 130 gy 74 calorías.
Según el nutricionista Duane Braga, las manzanas son una excelente fuente alimenticia de ácido clorogénico, un compuesto fenólico más abundante en los alimentos. Tiene una alta capacidad antioxidante, antiséptica y anticancerígena y su gran potencial antioxidante puede inhibir el crecimiento de células cancerosas en el hígado y el colon.
“Estudios epidemiológicos sugieren el consumo de manzanas fuji, enteras in natura con la piel y pulpa, con la finalidad de conservar todas sus características (contenido de fibra, taninos y fenoles y su capacidad antioxidante), ya que la manzana contiene un tipo de carbohidrato complejo denominado pectina responsable de la formación de las fibras de los cítricos, que actúa sobre la absorción de los ácidos biliares, provocando que el cuerpo movilice el colesterol sérico para formar nuevos ácidos biliares para metabolizar las grasas y el colesterol, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, promoviendo reducción significativa de colesterol LDL y triglicéridos ”, destaca el experto.
Cómo utilizar la manzana para disfrutar de sus beneficios
Crudo con cáscara - Es la mejor forma de consumir la fruta. Entre sus múltiples beneficios, ayuda a disminuir el apetito, ya que tiene muchas fibras, y a regular el intestino. Para aquellos que quitan la cáscara, la comida aún favorecerá el trabajo intestinal.
Cocida o asada - De esta forma, la manzana es útil principalmente en caso de problemas gastrointestinales, ayudando al organismo en problemas como vómitos o diarreas.
Manzana deshidratada: excelente opción para los bocadillos de los niños, ya que tiene una textura más crujiente que puede usarse como sustituto de las papas fritas, por ejemplo.
Jugo - Ayuda a hidratar, regular el intestino atrapado y disminuir el apetito, porque tiene fibra de pectina, que permanece en el estómago por más tiempo, aumentando la saciedad.
Té: ayuda en el proceso de digestión y alivia el estreñimiento. La cáscara de manzana también se puede agregar a tés menos sabrosos para darle un sabor más agradable.
