Recetas con agar: 4 ideas para usar esta gelatina en la cocina

¿Has oído hablar del agar? Extraído de algunas algas, este ingrediente funciona como sustituto de la gelatina tradicional (que suele estar hecha de cartílago de buey). Al no ser de origen animal, el agar se suele utilizar en la dieta de veganos y vegetarianos, sirviendo para preparar recetas saladas y dulces. Este ingrediente también aporta muchos nutrientes importantes para nuestro organismo, como las vitaminas B, A, C y D. Además, es fuente de colágeno, proteína fundamental para la salud de nuestra piel. ¿Quieres conocer recetas elaboradas con este ingrediente? Enumeramos opciones saladas y dulces saladas. ¡Revisa!

Gelatina de agar-agar hecha con jugo de frutas

La mayoría de la gente usa agar para preparar gelatinas de diferentes sabores. Lo bueno es que esta receta es muy simple de hacer: en lugar de usar agua pura para disolver el agar en polvo, puedes usar un jugo de frutas, ¡está delicioso! Preparar un zumo de fruta roja o naranja, por ejemplo, y luego añadir el polvo. Hervir unos minutos y luego colocar en ollas (o moldes) dentro del frigorífico para que endurezca, creando una gelatina muy sabrosa y nutritiva. Las personas con dietas veganas suelen recurrir a este tipo de gelatina: ¡aquí está el consejo!

¿Has probado la ensalada de frutas con agar?

Mucha gente no lo sabe, pero el agar también es ideal para preparar ensaladas de frutas. En este caso, debe cortar varias frutas en trozos pequeños: fresa, mango, melón, sandía, naranja, uva, etc. - Ponlos en un bol y luego agrega un poco de jugo (puede ser de maracuyá o limón) con el agar disuelto. Así, formarás una especie de gelatina con frutas en su interior, formando una interesante ensalada de frutas. ¡Vale la pena intentarlo!

El té de agar es ideal para desintoxicar el cuerpo

Otro consejo interesante es preparar tés con agar y otros ingredientes nutritivos (hierbas medicinales como menta, arándano, manzanilla y melisa). El té de limón, el jengibre y el agar en polvo, por ejemplo, es una bebida desintoxicante que se puede incorporar fácilmente a la vida diaria. Puede tomar un té como este cada mañana o cada noche para limpiar su cuerpo y al mismo tiempo ingerir vitaminas y nutrientes que son importantes para la salud de su cuerpo. ¿Que tal?

Preparar mousses saladas con agar

Mucha gente tiene la costumbre de preparar mousses salados (ajo, atún, salami y queso, por ejemplo) con gelatina sin sabor. Estos platos también son excelentes opciones para fiestas y eventos más refinados. Pero lo que mucha gente olvida es que, en lugar de utilizar gelatina tradicional en estas recetas, es posible recurrir al agar-agar, que es una opción muy nutritiva, además de atender también a un público vegano y vegetariano. Nuestro consejo es que intente reemplazar la gelatina regular con más frecuencia con este ingrediente, en la preparación de tartas, dulces, tartas, etc. ¡Vale la pena y todos pueden comer!

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