Muchas personas a menudo confunden el nabo con el rábano, ya que ambos se ven muy similares: son redondeados y de color púrpura. Además, ambos pertenecen a la misma categoría: son parte de la familia Brassicaceae , también compuesta por repollo, repollo y otras verduras. Para mantenerte informado de las diferencias entre el nabo y el rábano hemos enumerado algunos de ellos. ¡Compruébalo y aprende!
El rábano tiene una forma más redondeada y un color morado.
Para que puedas diferenciar físicamente las dos verduras, aquí tienes un consejo: el rábano suele ser muy redondo y completamente morado. El nabo es blanco y puede tener algunas manchas moradas; algunos nabos son incluso más largos y, por lo tanto, más similares a la forma de la zanahoria. Nutricionalmente, los dos alimentos también tienen diferencias; eche un vistazo a continuación para averiguarlo.
El nabo es más rico en fibra, calcio y magnesio.
Según la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TACO), el nabo termina siendo más nutritivo, ya que tiene una mayor concentración de fibras, calcio y magnesio. En 100 g de esta hortaliza encontrarás 2,6 g de fibras; 42 mg de calcio y 15 mg de magnesio. El rábano, en cambio, tiene una menor concentración de estos nutrientes: en 100 g de este alimento se encuentran 2,2 g de fibras; 21 mg de calcio y 10 mg de magnesio. Pero cabe mencionar que ambos tienen un alto contenido en agua y, por tanto, son geniales para hidratar el organismo y además actúan como diuréticos. Interesante, ¿verdad?
El rábano es una fuente de isotiocianato, un poderoso antioxidante
Uno de los puntos positivos del rábano es que tiene una alta concentración de isotiocianato, un importante antioxidante para el organismo, que inhibe la acción oxidante de los radicales libres. Por tanto, este alimento ayuda a desintoxicar el organismo, prevenir diferentes tipos de cáncer y el envejecimiento prematuro. Además del rábano, existen otras fuentes alimenticias de esta sustancia: repollo, col, berros y brócoli.
Nota: Los vegetales morados, como el rábano, también tienen antocianinas en su composición. Son agentes antioxidantes (que también hacen que los alimentos se vuelvan morados) y también tienen un efecto antiinflamatorio en el cuerpo.
El nabo tiene una alta concentración de potasio, un mineral importante para los músculos y el corazón.
¿Sabías que el nabo es una fuente importante de potasio? Este mineral destaca por contribuir a la salud de los músculos (ayudando en el proceso de contracción) y del corazón. Además, ayuda a controlar el agua del cuerpo y también combate las sustancias nocivas (que "roban" el calcio de los huesos). Por eso siempre es un buen consejo preparar recetas con el nabo.
