Pimentón dulce o picante: sepa por qué adoptar el condimento en sus recetas

Quizás asocie el pimentón, dulce o picante, con la cocina india, ya que de allí provienen varias especias. O a Hungría, donde el ingrediente es prácticamente la regla en la preparación de cualquier alimento salado, estando presente incluso en los más diversos sabores de pizza. Pero lo cierto es que este condimento es originario de Centroamérica, especialmente en la región donde se ubica México. Sí, no solo son exportadores de delicioso guacamole, sino también de este pimiento seco y molido que le da mucho más sabor a platos alrededor del mundo.

Pimentón dulce y picante: ¿cuál es la diferencia?

Aunque se le conoce como pimentón dulce, esto no significa que se utilice en la preparación de postres. Lo que lo diferenciará del picante es la intensidad de su sabor. Esto se debe a que no es "picante" como ocurre con los pimientos en general, y por lo tanto es más adecuado para personas que tienen sensibilidad a especias más pronunciadas. El picante hace honor a su nombre y no tiene nada suave. Pero, ¿por qué son tan diferentes? Simple: porque son especies y procesos de fabricación diferentes. No en vano sus tonos no son los mismos, siendo el dulce más ligero que el picante.

Como antioxidante, el pimentón ayuda a prevenir enfermedades.

Una de las grandes ventajas de consumir pimentón es que esta especia es un poderoso antioxidante, ya que es rica en vitaminas A, C y E. Esto significa que ayuda a combatir los temidos radicales libres, esas moléculas que impiden que el organismo funcione bien. , al fortalecer el sistema inmunológico. De hecho, esto también evitará el envejecimiento prematuro y evitará problemas y enfermedades cardiovasculares en general, como la gripe o el cáncer. Cabe agregar que, al igual que el pimiento, posee capsaicina, que a su vez ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, siendo indicada para diabéticos.

El pimentón te ayuda a perder peso

Aquellos que están a dieta y quieren agregar aún más sabor a la comida que preparan pueden usar el pimentón como ingrediente. Después de todo, es una fuente de vitamina B6, también conocida como piridoxina, lo que significa que ayuda a acelerar el metabolismo y, en consecuencia, promueve la pérdida de peso al quemar grasas. Sin olvidar que reduce los niveles de colesterol, siendo beneficioso para el organismo en su conjunto.

Otra gran ventaja es que disminuye la retención de líquidos, lo que ayuda a desinflar el cuerpo. ¿Pero sabes quién más evita esta sensación de hinchazón? ¡Las fibras! Y sí, el pimentón también los tiene en grandes cantidades. Esto significa que el sistema digestivo está bien regulado, por lo que la persona que consume esta especia ya no tiene que preocuparse por problemas como el estreñimiento.

Se puede utilizar en recetas para veganos.

Como no tiene origen animal, el pimentón se puede utilizar como ingrediente tanto en recetas vegetarianas como veganas. Incluso puede ser el toque extra que necesitas para preparar platos deliciosos. El tocino vegano, que es una gran alternativa para reemplazar la carne de cerdo, por ejemplo, está hecho con pimentón picante. El condimento también se puede utilizar en la preparación de chips de camote, que es un bocadillo muy saludable. Pero si te gusta comer carne, no hay por qué preocuparse, porque puedes usarla para preparar un gulash en casa. Si no lo sabe, sepa que es un plato típico húngaro, la "tierra" del pimentón.

Recomendado

10 alimentos ricos en hierro que no puede faltar en su dieta
¿Para qué sirve la hoja de laurel? Descubre sus beneficios y como consumirlo
¿Para qué sirve la planta de ora-pro-nobis? 5 beneficios de esta verdura