Al igual que otros minerales, el sodio tiene una serie de beneficios para la salud, como mayor energía, músculos fortalecidos e incluso un mayor equilibrio en la frecuencia cardíaca. Sin embargo, es el tipo de sustancia controvertida, que hay que consumir con mucho cuidado para que no acabe trayendo efectos negativos al organismo. ¿El motivo? Es que, en exceso, la sustancia puede tener un efecto inverso y provocar hipertensión hasta complicaciones en el sistema cardiovascular, huesos y riñones.
Entonces, para ayudarlo a disfrutar solo de los beneficios del sodio, hemos preparado una lista de alimentos que deben consumirse con precaución porque tienen un exceso de minerales en su composición. ¡Revisa!
1. El queso parmesano tiene un 20% de sodio en su composición.
De origen italiano y sabor con un ligero toque picante, el queso parmesano es muy utilizado para acompañar la pasta, especialmente en la versión rallada. Sin embargo, este delicioso ingrediente debe consumirse con moderación debido a la cantidad de sodio en su composición. Para que te hagas una idea, en tan solo 30 gramos, se estima un 20% del mineral.
2. Las carnes procesadas tienen aditivos químicos.
Las carnes procesadas son aquellas que se someten a algún proceso de modificación para que se altere su sabor y se prolongue su vida, como ocurre, por ejemplo, con el jamón, la mortadela y el embutido (que tiene, en promedio, 1030 mg de sodio cada 100 g de comida).
Debido a la adición de componentes químicos que pueden incrementar el riesgo de cáncer, ya se recomienda que estas carnes se consuman con moderación y que siempre se verifique que tengan el sello de inspección. Pero, además de estos detalles, la alta concentración de sodio también aparece como un agravante para que el consumo se haga sin exagerar!
3. Los condimentos listos, especialmente el tomate, tienen un alto contenido de sodio
Indispensables en algunas comidas, las especias preparadas también son ricas en sodio. Los que se usan para darle al arroz un poco más de sabor, por ejemplo, tienen un promedio de 1645 mg de sodio en solo 5 g, mientras que el tomate, que a menudo se usa para acompañar la pasta, tiene un promedio de 2000 mg por lata.
Sabiendo esto, ya puedes imaginar que las especias naturales y saludables, libres de conservantes y otros componentes químicos, son siempre la mejor opción. Sin embargo, esto no significa que aquellos que vienen listos deban ser excluidos del menú: solo es muy importante moderar el consumo semanal para no dañar el cuerpo.
4. Las conservas además del sodio pueden contener níquel
Por mucho que sean una alternativa para quienes necesitan rapidez en la cocina, el exceso de conservas tampoco es recomendable para quienes quieran estar bien alejados de los riesgos que provoca el sodio. Aunque existen opciones con menor cantidad de mineral y con más proteínas -como es el caso del atún claro natural-, es importante evitar exagerar para que el organismo no sufra las consecuencias.
Además, conviene recordar que la presencia de sodio no es el único problema de los alimentos enlatados. Pasan por un proceso que reduce considerablemente su valor nutricional y aún corren el riesgo de exposición al níquel, un compuesto tóxico que puede causar efectos nocivos si se absorbe en grandes cantidades.
5. El pan francés puede tener más sodio del recomendado por Anvisa
Con 467 mg de sodio en 100 gramos, el pan francés también está en la lista de alerta. En 2012, con el objetivo de intentar paliar el problema en este alimento tan consumido por la población, Anvisa incluso lanzó la "Guía de Buenas Prácticas Nutricionales para el Pan Francés" - que tenía la función de hacer que las panaderías comenzaran a preparar pan. con un porcentaje menor del mineral.
Pero, como no siempre se sigue la recomendación, hay un consejo para reducir el consumo y alternar el pan francés con opciones más saludables, como el integral o el multigrano, por ejemplo.
