Contar las calorías presentes en un plato resultó ser un hábito común para muchas personas. Esto es solo un reflejo de la popularidad de la dieta baja en carbohidratos, que se ha vuelto cada vez más adoptada por quienes buscan perder peso. Su mayor característica es evitar los alimentos que tienen muchas calorías, como es el caso de los panes y las pastas, y priorizar los integrales, que dan esa sensación de saciedad. Pero no creas que esto es nuevo, pues las personas diabéticas ya pasan por este proceso, ya que necesitan equilibrar los niveles de azúcar en sangre.
Si bien la dieta es eficiente y saludable, vale la pena señalar que cuando se realiza sin supervisión médica puede causar varios problemas de salud. Eso es porque los carbohidratos son muy importantes para nuestro cuerpo, ya que nos proporcionan energía y permiten que el cerebro funcione mejor. Al mismo tiempo, esto no quiere decir que tu ingesta diaria no pueda ser menor, ya que consumida de forma equilibrada nuestro organismo sigue disfrutando de sus beneficios. Además, los carbohidratos están presentes principalmente en los alimentos procesados, lo que significa que reducirlos puede resultar en una dieta rica en ingredientes más naturales y, por lo tanto, excelente para la salud.
El problema es que en este proceso de conteo de calorías muchas personas terminan tomando un gato de un tirón, creyendo que solo porque están comiendo un alimento orgánico está dentro de la dieta baja en carbohidratos. A decir verdad, esto es solo un mito, ya que existen alimentos muy calóricos en la naturaleza. Además, algunos productos industrializados que parecen inofensivos son realmente terribles para quienes quieren adelgazar siguiendo esta dieta. Para que no se confunda, hemos enumerado algunos alimentos que parecen bajos en carbohidratos, pero que de hecho deben ser evitados por quienes quieren reducir las calorías.
Las frutas como el aguacate y el plátano tienen muchas calorías
Este es el mayor ejemplo de que no todo lo que proviene de la tierra es bajo en calorías. Aunque las frutas son geniales para pasar ese deseo de comer dulce, algunas de ellas son verdaderas enemigas de la dieta baja en carbohidratos. Este es el caso, por ejemplo, de los aguacates y los plátanos, que aunque aportan varios beneficios para la salud, también tienen muchas calorías. Solo cuatro cucharadas de aguacate superan las 150 kcal. Es decir, más que ese pan que tanto estás evitando. El plátano tiene aproximadamente 20 gramos de carbohidratos y 50 kcal. Sí, estas dulces frutas son perfectas para acabar con la dieta.
Las pasas son una pequeña bomba calórica
Amado por unos y odiado por otros, la pasa parece ser ese refrigerio ligero que cualquiera debería consumir. Lástima que esto sea solo un gran mito. Incluso aportando varios beneficios para la salud, lo que tiene esta nutritiva fruta seca también es calórico. En primer lugar, tiene una gran cantidad de fructosa, un azúcar que aunque natural sigue engordando. ¡Y por cada 100 gramos de este alimento, más de 79 son solo carbohidratos! Esto significa que esta pequeña porción de pasas tiene casi 300 calorías.
Las aceitunas deben usarse en muy pocas cantidades.
Bien conocido por su uso en la dieta mediterránea, las aceitunas deben dejarse de lado en el caso de las bajas en carbohidratos. Está bien, no tiene mucha azúcar, lo cual es excelente para perder peso, pero las calorías están ahí de sobra. Por supuesto, comer solo una o usarla para preparar algunos alimentos no hará mucha diferencia, pero cualquiera que le guste consumir aceitunas crudas sabe lo difícil que es no devorar una porción. Solo 10 unidades de esta pequeña fruta tienen tantas calorías como un plátano, que, como ya dijimos, conviene dejar fuera de esta dieta.
El agua de coco es excelente para hidratar, pero terrible para la dieta baja en carbohidratos
Comer pulpa de coco no es mala idea, ya que es rica en grasas insaturadas, algo que ayuda a adelgazar por mucho que parezca lo contrario. Tu agua es otra historia, porque ahí es donde se concentran los carbohidratos. Recordando que su consumo es excelente para la salud, simplemente no está indicado para quienes están haciendo la dieta baja en carbohidratos. Después de todo, un vaso con solo 200 ml de agua de coco tiene 44 kcal. Recordando que esto equivale a una caja, por lo que si tu objetivo es realmente hidratarte es mejor beber solo agua potable.
La comida sin gluten no es lo mismo que la comida sin carbohidratos
De acuerdo, hasta ahora todo lo mencionado ha sido sobre alimentos que ya tienen este sesgo más natural, pero ¿qué pasa con los productos industrializados? Un detalle que puede engañar a muchas personas es leer las palabras "sin gluten" en un determinado producto, ya que hace que parezca entero y por tanto apto para quienes quieren adelgazar. Error de Ledo.
Bueno, el gluten se suele encontrar en productos ricos en carbohidratos, como es el caso de los derivados del trigo, como el pan. Pero comer algo sin este conjunto de proteínas solo es apto para celíacos, que se sienten mal con su consumo. Los productos sin gluten fueron hechos para personas alérgicas e intolerantes, lo que no significa que no tengan carbohidratos, ¡al contrario! De hecho, a menudo aparecen en cantidades aún mayores que los alimentos comunes.
Entonces, ¿qué consumir en la dieta baja en carbohidratos?
Para no acabar nunca equivocándote sobre lo que puedes o no puedes consumir, lo ideal es mirar siempre la información nutricional de los productos antes de comprarlos, porque solo así sabrás realmente si un determinado alimento es calórico o no. El consejo es invertir en aquellos que puedan sustituir a otros prohibidos en la dieta baja en carbohidratos. Por ejemplo, opte por la pasta de verduras, generalmente hecha con calabacín, en lugar de la preparada con trigo. También se permite el huevo, así como mariscos y oleaginosas.
