Para una dieta más saludable, aprenda a incorporar la berenjena en su dieta. Esta legumbre, fuente de hierro, puede consumirse asada, hervida, cruda en ensalada e incluso frita. Rico en vitaminas como A, B, C y proteínas, además de contener una gran cantidad de sales minerales como calcio, potasio y hierro. La berenjena puede ser tu aliada para mantener el bienestar del organismo, aportando varios beneficios para la salud. Entre sus directores, la nutricionista Anete Mecenas, quien tiene un Máster en Ciencias Farmacéuticas por la UFRJ, destacó algunos de ellos. Descubra cuáles:
La berenjena es rica en antioxidantes.
La berenjena tiene una buena actividad antioxidante debido a la presencia de ácido clorogénico, cafeína y flavonoides que actúan para combatir el envejecimiento celular y proteger la oxidación de grasas en las membranas celulares.
La comida aporta beneficios al corazón
Otra gran ventaja de la berenjena es que tiene varios beneficios para el corazón. Debido a la presencia de fibras solubles y antioxidantes, existe un control del colesterol y en consecuencia una mejora del flujo sanguíneo, previniendo también el estrés oxidativo.
Berenjena adelgaza
Una sola taza de berenjena tiene alrededor del 8% de fibra dietética, lo que la convierte en una excelente fuente de fibra, que a su vez ayuda a perder peso y reducir el colesterol. Además, esta fruta tiene la ventaja de contener pocas calorías.
Es rico en vitamina B
La berenjena es rica en vitaminas B1, B2 y B6 que son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso central, para la producción de energía, el equilibrio hormonal y la función hepática.
Es fuente de calcio, magnesio y potasio.
Estos minerales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo actuando en la construcción, mantenimiento de los huesos y mejora de la contracción muscular.
La berenjena ayuda a mantener una piel sana
La presencia de vitamina C es uno de los nutrientes que ayudan a mantener la piel sana, suave e hidratada, además de tener una función antioxidante. Hay otros antioxidantes en la berenjena, como la antocianina. Todos estos ayudan a combatir el exceso de radicales libres en el cuerpo, que pueden causar arrugas y envejecimiento prematuro.
Actúa en la prevención de varios tipos de cáncer.
La cáscara de berenjena tiene un poderoso antioxidante llamado Nasunin que actúa sobre el organismo, estimulando la formación de nuevos vasos y mejorando el riego sanguíneo, lo que a su vez contribuye a la prevención de varios tipos de cáncer.
“Es importante señalar que las investigaciones científicas que se hicieron con la berenjena, algunas fueron positivas y otras no obtuvieron resultados satisfactorios, por lo tanto, es necesario consumirla con una dieta saludable”. Destaca la nutricionista, especialista en alimentos funcionales, nutrición deportiva y nutrigenómica.
