¿A quién no le gusta comer un pez dorado en la dieta? Si es baja en calorías, súper nutritiva y, además, económica, ¡no hay forma de resistirse! También lo es la tilapia: un pescado sabroso, versátil en la cocina, fácil de digerir y que tiene múltiples beneficios para nuestro organismo, como prevenir enfermedades cardíacas y regenerar las células nerviosas.
Consistente y muy sabrosa, la tilapia es conocida por su versatilidad: se puede preparar, por ejemplo, en una barbacoa más saludable, asada, a la parrilla, frita, cocida, ¡con o sin salsa! Al ser una carne neutra, agrada los gustos más variados y da una inmensa libertad en la elección de sus acompañamientos. Esta combinación lo convierte en un comodín excelente en las dietas alimentarias y se puede consumir hasta dos veces por semana.
“La mejor forma de consumir el pescado es asado, hervido o braseado para evitar la adición de grasas, además de utilizar especias naturales como cilantro, romero o albahaca, además de potenciar el sabor, también agrega sustancias antioxidantes al plato y no es necesario usarlo. Además de sal ”, aconseja la nutricionista Anete Mecenas.
Beneficios para la salud de la tilapia
La tilapia es rica en proteínas bajas en grasa, a diferencia de otras fuentes más comunes de macronutrientes, como la carne de res y el pollo. Según el experto, en comparación con otros pescados, es uno de los más ricos en este nutriente y tiene un menor valor calórico, lo que permite, dentro de un consumo alimentario equilibrado, acelerar nuestro gasto energético y contribuir a la reducción de peso. Además, el pescado se digiere fácilmente, lo que lo convierte en un plato ideal para consumir en las altas temperaturas de la primavera y el verano brasileños.
Además de su alto valor proteico, la tilapia tiene una cantidad significativa de omega-3, una buena grasa que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cardiovasculares, reduce los procesos inflamatorios, ayuda en el desarrollo del cerebro y regenera las células, lo que hace que la comida sea un Excelente aliado en el tratamiento de la ansiedad, los trastornos del sueño y la depresión.
“El pescado es una excelente fuente de ácidos grasos insaturados y la tilapia es fuente de omega-3, selenio, fósforo, potasio, niacina, vitamina B6 y vitamina B12”, destaca el Dr. Anete.
En este pescado también se encuentran minerales como calcio, yodo y cobalto, junto con las vitaminas A y D, que lo convierten en un alimento completo, nutricionalmente hablando. Estos micronutrientes traen varios beneficios, tales como: aporte a la buena visión, ayuda en el desarrollo del feto, es importante para los procesos de formación de la piel, mantenimiento del tejido óseo, mejora en el funcionamiento del sistema inmunológico, entre otros.
