Según una investigación del Departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard, cuando se bebe moderadamente, el café tiene efectos poderosos en nuestro bienestar. Rico en los más diversos nutrientes, el consumo del grano -ya sea en forma líquida o en otras composiciones- ayuda en procesos importantes de nuestro organismo, como, por ejemplo, el fortalecimiento de la salud del corazón, el desarrollo de las funciones cerebrales, además de incrementar la poder de los remedios anestésicos en el cuerpo. Aquí hay 7 mitos o verdades sobre los beneficios del café:
1 - ¿El café es bueno para los diabéticos?
Verdad. Según la investigación, especialmente en los casos de diabetes tipo 2, el consumo equilibrado de café a diario puede ser excelente para controlar los niveles de azúcar en sangre. Esto se debe a que el grano tiene, en su composición nutricional, ácido clorogénico y alcaloide de triglicerina, que ayudan en la reducción de glucosa e insulina en el páncreas.
2 - ¿El café "roba" nutrientes de otros alimentos?
Verdad. Muchas personas evitan tomar café después del almuerzo para no perder los nutrientes consumidos en la comida. Esto es un hecho. Según los análisis, la cafeína dificulta la absorción de sustancias importantes, principalmente vitaminas y minerales, como el hierro. Debido a esto, a las personas que necesitan ingerir mayores cantidades de calcio a diario no se les recomienda beber la combinación tradicional de "café con leche".
3 - ¿Puede el café combatir el cáncer?
Verdad. Entre los últimos grandes descubrimientos sobre los beneficios para la salud del frijol, se ha comprobado que el consumo natural de café puede ayudar a combatir y prevenir ciertos tipos de tumores que provocan, por ejemplo, cáncer de mama, piel, próstata y colon. . Sin embargo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cabe señalar que este efecto solo se consigue si la temperatura del café es inferior a 65º. Es decir, sin café muy caliente.
4 - ¿Tomar café provoca migrañas?
Mito. Muchas personas, debido a la cafeína, creen que el motivo de sus migrañas se debe al consumo de café. Esto tiene alguna razón, si bebe en exceso o si ya se encuentra en casos agudos de ansiedad y estrés emocional. Sin embargo, si se toma con moderación, en un plan de alimentación adecuado, la delicadeza tiene el efecto de dilatar los vasos sanguíneos del cerebro. Esta "vasoconstricción" es responsable del alivio de los dolores de cabeza.
5 - ¿El café es malo para los dientes?
Mito. Lo malo para los dientes es la falta de cepillado y el descuido con la salud bucal. En estos casos, el café es el responsable de oscurecer el esmalte dental, sin embargo, no es el principal culpable. Incluso, según investigaciones dentales, la bebida, por contener taninos, polifenoles de origen vegetal, puede ayudar a eliminar la formación de placas bacterianas.
6 - ¿Tomar café adelgaza?
Verdad. Debido a que se considera un alimento "termogénico", el café acelera enormemente las reacciones metabólicas del cuerpo. Esta misma acción termogénica, aumenta el gasto calórico y contribuye a la quema de grasa corporal.
7 - ¿El café quita el sueño?
Verdad. No en vano la taza de café forma parte de la rutina de quienes necesitan permanecer despiertos durante la noche. Con un efecto estimulante, provocado por la cafeína, la bebida genera mucha energía al organismo, por lo que no es recomendable para personas que padecen insomnio.
¿Cuál es la cantidad recomendada de café al día?
Según la OMS, la cantidad recomendada de café varía entre tres y cuatro tazas de 50 ml al día para personas sanas. Los niños, las mujeres embarazadas y las mujeres que toman píldoras anticonceptivas deben evitar el consumo. Las personas que padecen ansiedad, glaucoma, enuresis, osteoporosis y síndrome del intestino irritable deben consultar a su médico antes de beber.
