¡Los fideos son buenos y a todos les gustan! Pero, para quienes necesitan recortar el consumo excesivo de carbohidratos en su dieta, uno de los platos más queridos y consumidos por los brasileños puede ganar una versión altamente saludable: los fideos de verduras y verduras. ¡Esta innovación de la gastronomía en forma llega para evitar que los amantes de la pasta renuncien a buenos sabores y nutrientes a la comida! Vea cómo prepararse correctamente y las ventajas de agregarlos a diario.
Entre los alimentos más conocidos y utilizados para la preparación de pastas vegetales, el calabacín, el melocotonero y la zanahoria se encuentran tres opciones versátiles y potentes para reemplazar la pasta. Cortados muy finos, en tiras, con cuidado o con la ayuda de un cortador multifuncional, ideales para este tipo de preparación, estos alimentos, según la nutricionista Carolina Baliere, son alternativas increíbles para armar una comida principal, dejando cualquier receta más ligera y nutritivo:
“Los fideos vegetales son una comida que tiene un índice glucémico bajo, que actúa para combatir la glucosa alta. También es una fuente de fibras que ayudan a un mejor funcionamiento intestinal, facilitando la digestión y promoviendo una pérdida de peso saludable. Además, es una comida libre de gluten ”, explica el profesional.
Los beneficios para la salud de las tres verduras
Calabacín: Sabroso y extremadamente rico en nutrientes para nuestro organismo, al preparar pasta con calabacín, irás agregando fibra dietética a tu comida, responsable de brindar saciedad y beneficiar la salud cardiovascular. Otro punto a destacar del vegetal es la gran cantidad de vitaminas del complejo B, imprescindibles para fortalecer los sistemas inmunológico, circulatorio y neurológico.
Zanahoria: Además de ser conocida por la cantidad de betacaroteno en su composición, sustancia necesaria para mantener el bronceado, las zanahorias aportan color al plato, haciéndolo más alegre y colorido y sustancias que aportan bienestar. Rica en vitamina A, la verdura ayuda a mantener actualizada la salud macular, previene el envejecimiento prematuro de las células y por ser rica en agentes antioxidantes actúa contra el cáncer de pulmón.
Pupunha: Con pocas calorías, poca grasa y mucho sabor, el palmito aporta un toque muy especial al plato. Además, la alimentación se encarga de aportar nutrientes esenciales para nuestro bienestar, como las vitaminas A, C y el complejo B, además de fibras y proteínas dietéticas, que ayudan a que nuestro organismo esté libre de enfermedades. , disminuyendo la retención de líquidos y fortaleciendo el sistema inmunológico.
Receta de fideos vegetales
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1 zanahoria
- 2 unidades de pupunha
- Aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- Ajo
- 1 manojo de perejil
Modo de preparo:
Corta las verduras en tiras finas. Calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo, luego agrega la zanahoria y sofríe hasta que esté al dente. Agrega el calabacín y la pupunha. Agrega el perejil, sazona con sal al gusto.
Los fideos de verduras deben servirse con proteínas para que la comida sea más completa, por lo que un filete de pollo o pescado irá muy bien con la composición. ¡Intentalo!
