¡Incrementar tu menú diario con espinacas es invertir en un superalimento lleno de vitaminas, fibras y mucho hierro! Si aún tenías dudas sobre cómo incluir las espinacas en tu dieta diaria, ten en cuenta que puedes prepararlas crudas, al vapor, saltear y agregarlas a varias recetas. ¡Echar un vistazo!
Disfruta de los beneficios de la espinaca cruda para preparar ensaladas altamente nutritivas
Esta es la forma más saludable de incluir espinacas en su menú. Con espinacas sin ningún tipo de preparación, es posible combinarlas con queso, tomates, especias, proteínas y varios otros ingredientes.
¿Qué tal preparar una sabrosa ensalada de espinacas, tomates secos, queso parmesano, aceite de oliva y el caldo de un limón de Tahití? Todo lo que necesita hacer es comenzar limpiando a fondo la verdura antes de cualquier procedimiento. Luego, separa las hojas de espinaca (reserva el tallo para otra receta), colócalas en un bol y corta el parmesano en chips.
El último paso es espolvorear las espinacas con limón y aceite de oliva, añadir los tomates secos y el queso en el bol y mezclar todo (¡con precaución!). Si lo desea, sazone con sal y un poco de pimienta negra.
Consejo: la espinaca va muy bien con queso gorgonzola, queso ricotta, tomates frescos, champiñones y huevos. Solo recuerde que el hierro y el calcio compiten por la absorción en el cuerpo, por lo que si tiene anemia es mejor excluir el queso de las recetas con hojas de color verde oscuro.
Haz una deliciosa espinaca salteada con ajo
Una de las mejores formas de preparar cualquier verdura o verdura es mediante la técnica del sofrito. Con él, reutiliza algunos alimentos perdidos en el refrigerador, incluso si están congelados, y aún disfruta de sabores y aromas increíbles.
Para preparar esta mezcla, separe 1 paquete de espinacas, aceite de oliva virgen extra o mantequilla, 4 dientes de ajo y sal. Primero, limpia la verdura y separa todas sus hojas. Luego, pela los dientes de ajo, córtalos en rodajas pequeñas y vierte una sartén (mediana a grande) con aceite de oliva. Si elige mantequilla, un pequeño cuadrado del ingrediente es suficiente.
Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y revuelva durante 1 minuto (lo ideal es que no esté dorado ni completamente crudo). Pasado ese tiempo, agrega las hojas de espinaca, sazona con una pizca de sal y espera a sofreír durante 2 o 3 minutos. Luego simplemente retíralo del fuego y sírvelo.
Obs.: El secreto de la receta es no cocinar las espinacas durante mucho tiempo: la verdura debe marchitarse, soltarse un poco de agua, pero mantener su color fuerte. Cuanto más cocino, más amargo se vuelve el sabor.
Consejo: Aprovecha esta forma de preparación para hacer una crema de espinacas súper sabrosa.
Cocine al vapor las espinacas y conserve todos sus nutrientes
No es que preparar un guiso desperdicie nutrientes, pero cocinar verduras al vapor es la mejor manera de asegurarse de que todos se queden allí. Y si hay algo que no se debe tirar, son los beneficios de las hojas de color verde oscuro.
El método de preparación es bastante sencillo: puedes optar por cocinar los alimentos en un cuscús - ideal para este tipo de preparación - o utilizando la antigua técnica del baño María. Lo mejor de todo es que puede disfrutarlo plenamente.
Solo llena el fondo del cuscús con agua, coloca las espinacas en la parrilla con agujeros, tapa la sartén y espera a que el agua hierva a fuego alto. Cuando empiece a soltar vapor, ponga el reloj en 5 minutos y vigile la verdura de vez en cuando. Luego, escurra la comida y estará lista para servir. ¡Ah, y no olvides lavar la verdura antes de cocinarla!
Consejo: Una vez listo, condimente con sal, pimienta negra, aceite de oliva y lo que desee. Las espinacas al vapor también se pueden utilizar para preparar un delicioso arroz verde.
