¡El maíz morado es originario de Perú y es muy saludable! Descubre los beneficios del grano
¿Has oído hablar del maíz morado? Originario de Perú, se sabe que actúa como antioxidante y antiinflamatorio natural, e incluso se utiliza en la preparación de batidos y bebidas contra el envejecimiento. Interesante, ¿verdad?
Para que conozcas más sobre este alimento, hemos realizado una lista de los principales beneficios del maíz morado. Aunque aquí en Brasil la gente está acostumbrada al maíz amarillo, su versión más oscura también se comercializa y se puede usar en diferentes recetas. ¡Echar un vistazo!
El maíz morado es una fuente de antocianinas, importantes antioxidantes.
La gran ventaja del maíz morado es que tiene un alto contenido en antocianinas, pigmentos naturales que le dan color morado y actúan como antioxidantes, combatiendo la acción de los radicales libres. Por ello, este alimento está indicado para prevenir enfermedades como el cáncer y la enfermedad de Alzheimer, además de hacer muy bien a la piel, previniendo el envejecimiento prematuro.
Actúa como antiinflamatorio
El maíz morado, para quien no lo sepa, también funciona como antiinflamatorio natural, estando indicado para tratar problemas como tendinitis, artritis, así como inflamaciones en el aparato digestivo o los riñones. Mucha gente se olvida, pero la alimentación es un gran aliado para combatir diferentes tipos de enfermedades.
Estimula la producción de colágeno.
Además de ser una fuente de antioxidantes (esenciales para la salud de la piel), el maíz morado también aporta aminoácidos (como glicina y prolina) que estimulan la producción de colágeno. Es decir, ayudan a mantener la elasticidad y firmeza de la piel, uñas, cabello e incluso articulaciones.
La antocianina ayuda a reducir el colesterol malo
¿Sabías que los alimentos naturalmente morados, como el repollo, la remolacha y, por supuesto, el maíz, también son excelentes para controlar el colesterol? Esto se debe a que la antocianina (que, cabe recordar, es el pigmento responsable del color violáceo) ayuda a disminuir los niveles de grasa en sangre y, por tanto, también reduce el LDL (colesterol "malo").
¿Cómo preparar elote morado?
¡Hay varias formas de utilizar el maíz morado en la dieta! Además de consumirlo cocido como botana, puedes agregarlo en recetas de risottos, ensaladas, platos de angelo e incluso batidos y jugos nutritivos. Es posible encontrar versiones de maíz morado en polvo, por ejemplo, ideales para preparar bebidas "rejuvenecedoras". Entonces, ¿qué tal si le das una oportunidad a esta deliciosa y beneficiosa comida peruana?
