Los tomates son frutas que aportan innumerables beneficios para la salud, desde prevenir la acumulación de líquidos hasta prevenir algunos tipos de cáncer. Además, la verdura tiene muchos nutrientes, como vitaminas y minerales, y pocas calorías y grasas, lo que la hace ideal para dietas de adelgazamiento. Pero, para aprovechar al máximo los beneficios y el sabor de esta fruta, es necesario conocer las diferencias entre cada tipo de tomate y cómo utilizarlos. Por ejemplo, ¿sabías que algunos tipos de tomates no son aptos para hacer salsas y otros van bien con entrantes y ensaladas? A continuación, echa un vistazo a las principales variedades de tomate y el tipo de plato más adecuado para cada una de ellas.
¿Cuáles son los tipos de tomates?
1 - Tomate Carmem: este tomate es grande y firme y es la variedad más consumida en Brasil. Tiene la ventaja de durar mucho tiempo antes de estropearse, pero al ser muy aguado no es muy adecuado para salsas. Preferirla a la hora de hacer ensaladas o rellenarla.
2 - Tomate italiano: es el tomate ideal para hacer salsas, ya que es más carnoso y tiene menos agua y menos semillas. Además, tiene un sabor dulce y fuerte, pero se echa a perder más rápido que otras variedades.
3 - Tomate Débora: menos ácido que el tomate Carmem, pero tiene más semillas que el italiano. Es un tipo de tomate muy salvaje y se puede utilizar en ensaladas, salsas e incluso para hacer tomates secos. Pero hay que tener cuidado, ya que tiene mucha agua.
4 - Tomate Holandés: se vende en ramas y su presentación es genial para decorar la mesa. Al comprar, es importante ver si las ramas aún están verdes, ya que las ramas marrones indican que el tomate está demasiado maduro. De sabor más dulce y poca acidez, está indicado para ensaladas, salsas y platos calientes como los risottos.
5- Tomate Caqui: este tipo de tomate es muy grande y rojo y su sabor es llamativo y dulce. Es muy adecuado para ensaladas y vinagretas, pero no es muy bueno en salsas.
6 - Tomate Cherry: es un tomate pequeño y dulce. Es refrescante y aguado, por lo que es ideal para ensaladas, aperitivos, pastas y risottos, pero no funciona bien en salsas, además de darte trabajo por su tamaño.
7 - Tomate Uva Dulce: parece un tomate italiano en miniatura y es bastante carnoso. Este tipo de tomate parece una uva y es muy dulce, de ahí su nombre. Es ideal para platos fríos, combinados con hierbas y queso. Pero es mejor evitarlo en salsas y jugos.
