¿Has oído hablar de los alimentos hidropónicos? Para aquellos que buscan alternativas alimentarias más saludables y sostenibles, ¡vale la pena conocer esta categoría! Los alimentos hidropónicos no son más que vegetales, legumbres, frutas y vegetales cultivados directamente en agua, generalmente dentro de un invernadero. ¿Quieres conocerlos mejor? ¡Sigue leyendo!
Los alimentos hidropónicos se cultivan sin (o con poco) uso de insecticidas.
Una de las principales ventajas de los alimentos hidropónicos es que suelen producirse en un entorno más sostenible, con menos pesticidas y productos químicos. Es decir, están más libres de sustancias tóxicas para el organismo. Sin embargo, es importante que no los confunda con orgánicos (alimentos cultivados sin pesticidas). La hidroponía sigue siendo un proceso de cultivo que utiliza productos químicos para controlar plagas y enfermedades; por lo tanto, estos alimentos no entran en la categoría "orgánicos".
Como se cultivan en invernaderos, la hidroponía está protegida contra agentes externos y plagas.
Otra ventaja que garantiza la hidroponía es la mayor protección de los alimentos frente a los agentes externos: lluvias, vientos, tormentas, sequías e incluso insectos y plagas que suelen rodear las plantaciones. Los vegetales hidropónicos se cultivan en un invernadero cerrado con aire acondicionado, dentro de compartimentos con agua (generalmente tuberías), en lugar de plantarlos directamente en el suelo.
Además, al contrario de lo que parece, la hidroponía también garantiza un buen ahorro de agua en el proceso productivo, ya que no es necesario seguir regando los alimentos -como en las plantaciones normales, en las que se producen grandes gastos de agua de riego.
El proceso de hidroponía garantiza una mayor productividad y el cultivo de alimentos fuera de temporada.
Debido a este sistema de cultivo en agua (en lugar de en tierra), también es posible plantar más alimentos a la vez. Las tuberías donde se plantan las hortalizas pueden estar en diferentes puntos y alturas, lo que permite aprovechar una mayor superficie de cultivo.
Otra ventaja de los alimentos hidropónicos es que crecen más rápido, lo que también aumenta la producción. Sin embargo, para que tengan los nutrientes necesarios, el proceso de siembra debe realizarse correctamente: necesitan recibir sales minerales y nutrientes disueltos en el agua. Además, la hidroponía también permite la siembra de frutas y verduras fuera de temporada, teniendo en cuenta que se cultivan en un ambiente climatizado.
Obs.: Al contrario de lo que mucha gente piensa, prácticamente todos los alimentos se pueden cultivar mediante hidroponía: frutas, verduras, verduras y hortalizas. Sin embargo, las verduras de hoja como la lechuga, la rúcula y los berros son las que más se cultivan de esta forma. Los frutos que se desarrollan mejor en ambientes húmedos (como tomates, melones y sandías) son más adecuados para este tipo de cultivo. Las verduras subterráneas, como zanahorias, rábanos, patatas y remolachas, también son fáciles de cultivar mediante hidroponía.
