Aunque no es tan popular en nuestra cocina, el nabo se planta en Brasil desde la época en que éramos una colonia en Portugal. Al fin y al cabo, por mucho que no existieran estudios tan precisos sobre los beneficios de cada alimento, aún se sabía que el esfuerzo por cruzar el Atlántico con esta hortaliza valdría la pena. Al ser de la misma familia que el rábano, comparte varios beneficios con él, por lo que merece una oportunidad en su ensalada.
El nabo es excelente para la salud del corazón
Aunque es rico en nutrientes en general, uno que destaca es el potasio. Este mineral es fundamental para el buen funcionamiento de los músculos, entre los que se incluye, por supuesto, el corazón. De hecho, en general es excelente para el sistema cardiovascular, ya que también se encarga de relajar las arterias y venas, lo cual es fundamental para las personas hipertensas. Recordando que si este es tu caso y ya tomas algún medicamento es posible que ya estés consumiendo la cantidad de potasio que necesitas, ¿ok? Aparte de eso, también ayuda en la conversión de glucosa en sangre, lo cual es muy bueno para quienes hacen ejercicio.
Otro tema importante es que es rico en fibra, que regula el intestino y previene problemas como el estreñimiento. ¡Pero además de este detalle, la sustancia también es buena para el corazón! Eso es porque reduce los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre. Y como ya sabrás, cuando está muy elevado, los riesgos de padecer alguna enfermedad cardiovascular, como infarto de miocardio o ictus, ictus.
La verdura es un excelente antioxidante
Los agentes antioxidantes son sustancias que combaten los radicales libres fortaleciendo el sistema inmunológico. Con esto previenen el ataque de invasores, que pueden traer un resfriado o un virus más intenso. Además, evitan que las células crezcan de forma desordenada, lo que puede provocar cáncer. Estos agentes también combaten el envejecimiento prematuro y previenen el Alzheimer y otras enfermedades degenerativas.
¿Quedaste impresionado con sus beneficios? Entonces, sepa que el nabo es un gran antioxidante porque tiene buenas cantidades de vitamina C y E. De hecho, una buena forma de aprovechar este beneficio es consumirlo crudo. Por ello, su uso en ensaladas no solo es apreciado sino también recomendado para todas aquellas personas que quieran aprovechar al máximo sus nutrientes.
La vitamina C también ayuda a combatir el estrés
El factor antioxidante es solo uno de los beneficios de la vitamina C, que también ayuda en la absorción del hierro por parte del organismo, lo que previene problemas como la anemia, provocada por la falta de este mineral en el organismo. Además, es ideal para combatir el estrés diario. Eso es porque cesa la secreción de cortisol, una hormona que hace que el organismo se dé cuenta de que la persona está siendo sometida a una situación de estrés.
También se pueden comer hojas de nabo.
Es bastante común que las personas tiren la corteza o las hojas de un determinado alimento orgánico, pero esto es un error, porque muchas veces lo que se desecha puede ser muy beneficioso para el organismo. El nabo no es diferente, ya que sus hojas son extremadamente nutritivas. Esto se debe a que además de ser antioxidantes siguen siendo ricos en vitaminas A, C y K. Esto significa que son excelentes para la visión, fortalecen los dientes y los huesos, además de ayudar con la fijación del calcio, lo que significa que son excelentes para prevenir la osteoporosis. .
