Descubierta por un botánico suizo y muy utilizada en la cocina japonesa, la acelga es una verdura que ofrece varios beneficios para la salud. Al tener antioxidantes, previene el envejecimiento prematuro, es bueno para la salud mental y también previene la aparición de enfermedades graves, como el cáncer. Además, también es fuente de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo, como carbohidratos, calcio, fibras, proteínas, hierro, zinc, vitaminas y muchos otros. Conoce 7 razones para agregarlo a tu dieta:
La acelga se puede utilizar en varias recetas.
Originaria de Europa y con el nombre científico de Beta Vulgaris , la acelga es un vegetal destacado en la cocina japonesa. En Brasil, no tiene tanto éxito porque no es tan conocido, pero, conociendo todos los beneficios para la salud que puede brindar, seguramente querrá comenzar a consumirlo con frecuencia.
Con hojas y tallos verdes que pueden variar entre blanco, rojo o amarillo, la verdura tiene un sabor exótico, que está a medio camino entre el amargo de la remolacha y el salado de la espinaca, y se puede utilizar en varias recetas, como tés y incluso rellenos de tartas y tortitas. Pero además del sabor característico y el hecho de ser un ingrediente versátil en la cocina, lo que hace que la acelga destaque entre otras verduras es el hecho de que es rica en antioxidantes y nutrientes importantes para el organismo.
Los antioxidantes y las fibras hacen que las acelgas ayuden a mejorar la digestión
Una de las mayores ventajas de agregar acelgas a su dieta es una mejor digestión. Esto se debe a que las verduras tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas que comprometen el buen funcionamiento del sistema digestivo. La presencia de una buena cantidad de fibra también influye en este tema y también ayuda en el proceso de adelgazamiento al promover una mayor sensación de saciedad - lo que hace que las comidas del día sean en el momento adecuado y en la cantidad ideal.
La presencia de ácido alfa lipoico en las verduras aporta beneficios a los diabéticos
Las personas que padecen diabetes deben seguir una dieta regulada para aliviar los efectos de la enfermedad y llevar una vida más saludable. Pero, ¿sabías que, entre estos alimentos recomendados para diabéticos, tenemos las acelgas? Esto se debe a la presencia de un antioxidante llamado ácido alfa lipoico, cuya función principal es controlar la cantidad de azúcar en la sangre y también disminuir la resistencia a la insulina.
La acelga es buena para el corazón y la salud mental
Debido a que tiene propiedades que ayudan a bajar el colesterol malo y nutrientes que mejoran la circulación sanguínea, la acelga también es un alimento "amigable para el corazón" porque es un gran aliado para prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Y no se detiene ahí: los agentes antioxidantes que forman parte de su composición también aportan beneficios para la salud mental al proteger al cerebro de enfermedades neurodegenerativas y prevenir los trastornos relacionados con él, como la ansiedad.
Los huesos se fortalecen con el consumo frecuente de la verdura.
Como el calcio es uno de los principales componentes de la acelga, incluso funciona como una de las principales fuentes del mineral, el fortalecimiento de los huesos también se encuentra entre sus beneficios. Por tanto, para quienes quieran fortalecer la estructura ósea y evitar enfermedades graves relacionadas con ella, como la osteoporosis, por ejemplo, existe un motivo más para incorporar esta verdura a la dieta. Y conviene recordar que no se trata solo de calcio: el magnesio y la vitamina K, presentes en la composición de las acelgas, también contribuyen a este objetivo.
La acelga protege la salud ocular
¿Alguna vez ha entendido por qué la acelga es tan adecuada para cualquier persona con una dieta sana y rica en nutrientes? Bueno, ¡todavía no se ha detenido allí! Además de todo esto, también tiene dos antioxidantes, llamados zeaxantina y luteína, que son buenos para la salud ocular. Esto se debe a que protegen la retina y aún tienen el poder de absorber la luz responsable de causar serios problemas en la región del ojo, como es el caso de las cataratas, por ejemplo.
El vegetal previene el envejecimiento prematuro y deja el cabello más sano
Como una de las principales funciones de los antioxidantes es prevenir el envejecimiento prematuro de las células, la piel también se beneficia del consumo de acelgas, ya que estos agentes presentes en el vegetal ayudan a prevenir la aparición de arrugas y marcas de expresión. El cabello, a su vez, se beneficia de la presencia de vitamina B7, también llamada biotina. Además de dar más brillo al cabello, esta sustancia también favorece su crecimiento al estimular los folículos pilosos.
