Cáscara de maracuyá: 5 razones para no desperdiciar nunca esta parte fibrosa de la fruta
Nada sabe mejor que un jugo de maracuyá para relajarse, ¿no? La fruta es famosa por su sabor incomparable y sus propiedades calmantes. Pero lo que pocos saben es que no es solo de la pulpa de donde salen sus maravillosos beneficios. La cáscara de maracuyá puede ser un poderoso aliado para tu salud de varias formas. Para ti que aún no sabes qué es tirar a la basura, aquí tienes cuatro razones que te harán reutilizar la cáscara de maracuyá y seguir disfrutando de sus ventajas:
1. Puedes hacer harina y mermelada con la piel de maracuyá
Si cree que no puede hacer nada con la cáscara de maracuyá, se equivocó. Puede convertirse en una receta deliciosa, como mermelada, o usarse para hacer una harina rica en nutrientes. Para este segundo caso, solo necesitarás meter las conchas al horno por unos minutos hasta que estén asadas y procesar todo con una batidora o multiprocesador. Se puede consumir con frutas, vitaminas o jugos. Para la gelatina solo necesitas agua, azúcar, jugo de maracuyá y las propias cáscaras. Llévalos en la olla a presión con agua y cocina durante 30 minutos. Luego solo toma la parte blanca de la cáscara y bátela en una licuadora con el jugo de maracuyá. Cuando obtengas una crema, échala a la sartén con el azúcar, cocina por 1 hora y ¡listo!
2. Mejora el intestino
La piel de maracuyá es rica en fibra, por lo que tiene grandes beneficios para el funcionamiento intestinal. Por sus propiedades también da sensación de saciedad, lo que puede ayudar en las restricciones dietéticas o para quienes necesitan adelgazar. Y más: en esta mejora del intestino, todavía tiene una función detox.
3. Es un aliado de los diabéticos
La cáscara de maracuyá tiene un poderoso efecto sobre la diabetes, especialmente la mellitus tipo 2. Su harina ayuda a controlar la glucosa y reduce los niveles de azúcar en sangre, evitando picos de insulina que son muy comunes en los diabéticos. Para quienes no tienen la enfermedad, la harina colabora para prevenir la enfermedad.
4. Mejora el colesterol
Si sus niveles de colesterol malo y triglicéridos son motivo de preocupación, la cáscara de maracuyá puede ser extremadamente beneficiosa. Gracias a la pectina, uno de sus nutrientes, el alimento "limpia" tu organismo, eliminando no solo toxinas, sino también normalizando los índices de colesterol y triglicéridos.
5. Es rico en varios minerales.
La cáscara de maracuyá sigue siendo rica en vitamina B3, que mejora la circulación y alivia la migraña; hierro, que combate la anemia; fósforo, que mejora la función muscular; calcio, que fortalece huesos y dientes; y sodio, que ayuda a las funciones vitales de nuestro cuerpo.
