Muy utilizado en la dieta de los diabéticos y los que quieren adelgazar, el edulcorante se inventó en Estados Unidos en 1879 para que los alimentos y bebidas pudieran adquirir un sabor dulce incluso sin azúcar. Sin embargo, por mucho que se le conozca como una opción más saludable, ¡el ingrediente todavía está lleno de mitos y verdades a su alrededor!
Algunos creen, por ejemplo, que se puede consumir sin restricciones porque tiene un bajo valor calórico, mientras que otros creen que puede ser malo para la salud e incluso causar problemas graves, como el cáncer. Pero, ¿qué será cierto y qué es solo un rumor en esta historia? ¡Revisa!
El edulcorante es malo para la salud y aumenta el riesgo de cáncer: mito y verdad
Por mucho que pareciera una alternativa más saludable para endulzar alimentos y bebidas, mucho se dice sobre el riesgo de que el endulzante termine causando más daño que bien. Incluso se ha comentado que puede provocar cáncer. Sin embargo, como ningún estudio científico ha demostrado esta posibilidad, esta información se considera solo un mito.
Sin embargo, debido a que tiene sustancias sintéticas en su composición, es cierto que puede tener un efecto tóxico en el cuerpo y aumentar el riesgo de que surja la enfermedad, ¡pero solo si se consume en exceso! Por tanto, lo ideal es utilizar una cantidad moderada del ingrediente y, si es posible, intercalar con edulcorantes considerados naturales. Una buena alternativa es el xilitol, que se extrae de la fibra de algunas plantas, como la ciruela y el maíz.
Existe el riesgo de engordar con un edulcorante: Verdad
Aunque tiene menos calorías que el azúcar, el edulcorante puede contribuir al aumento de peso si se consume en exceso, sobre todo si su uso no va acompañado de una dieta sana y regulada. Es que la ausencia de glucosa puede hacer que el cuerpo tenga ganas de consumir más de lo que debería de estos alimentos en una versión dietética, y ahí es exactamente donde existe el riesgo de aumento de peso.
Los niños no pueden usar edulcorantes: mito
Quizás porque contiene sustancias sintéticas o porque siempre está relacionado con la diabetes, el edulcorante es considerado por muchos padres como un ingrediente prohibido para los niños. Pero, contrariamente a lo que muchos creen, ¡esto es solo un mito!
Los niños que tienen sobrepeso o necesitan controlar la cantidad de azúcar en la sangre pueden y deben. - sustituir el ingrediente por azúcar para endulzar la comida de una forma más saludable. Solo es importante consultar previamente a un nutricionista para indicar la cantidad ideal y cuál es el mejor tipo de edulcorante que se debe consumir.
Los edulcorantes pueden producir gases: verdad
No es una regla general, pero sí, algunas personas pueden sufrir un aumento de gases debido al uso del edulcorante. Esto se debe a que las sustancias sintéticas que forman parte de su composición pueden provocar molestias en el intestino, lo que, en consecuencia, aumenta las posibilidades de que aparezcan molestias estomacales.
El consumo de edulcorantes tiene restricciones: verdad
No llega la información de que los niños no deben consumir un edulcorante, pero en realidad hay algunos grupos que pueden verse perjudicados por el uso de este sustituto del azúcar y deben evitarlo - o, al menos, hacer un consumo más cuidadoso. Las mujeres embarazadas, por ejemplo, son el grupo más controvertido. La cuestión de si utilizar o no el edulcorante se debe a la sospecha de que algunos componentes artificiales del producto pueden dañar al bebé al acumularse en la placenta. Por eso, además de un consumo muy moderado, también se recomienda un seguimiento con un médico para que recomiende la versión ideal. Además de estos, quienes también deben evitar algunos edulcorantes son portadores de la enfermedad genética fenilcetonuria, ya que el aspartamo puede causar retraso mental.
