Incluso puede ser amado por algunos y rechazado por otros, pero no se puede negar que el brócoli es unánime en cualquier dieta. Esto se debe a que la verdura es altamente nutritiva, lo que garantiza la condición de superalimento, algo que se ha convertido en tendencia entre quienes buscan una dieta saludable. Pero a pesar de que eres consciente de que es un gran aliado para la salud, ¿sabías que hay un tipo más de brócoli? El ninja, o el japonés, y el común pueden incluso tener una apariencia ligeramente diferente, pero comparten varios beneficios.
El brócoli ayuda a combatir el cáncer
Quizás uno de los mayores beneficios del brócoli es el hecho de que esta verdura tiene propiedades anticancerígenas. Esto se debe principalmente a tres nutrientes: isotiocianato, sulforafano y mirosinasa. Todos ellos ayudan a prevenir el desarrollo de cáncer, aunque el primero está especialmente indicado para evitar el cáncer bucal. Los otros dos también son excelentes medicamentos antiinflamatorios, lo que significa que también previenen la aparición de otro tipo de enfermedades.
Combate el envejecimiento prematuro
Como otros alimentos orgánicos, el brócoli es un excelente antioxidante, lo que significa que, como su nombre lo dice, evita que las células se oxiden. Esto se debe a que sus agentes combaten el exceso de radicales libres en el organismo, moléculas que cuando están en exceso en el organismo dañan la pared celular. Las consecuencias son muchas, y una de ellas es precisamente el envejecimiento prematuro. Por lo tanto, consumir brócoli significa tener una piel más joven.
Las verduras son ricas en fibra
El brócoli también es rico en fibra, lo que significa que ayuda a regular el sistema digestivo, evitando problemas como el estreñimiento. También previenen esa sensación de hinchazón en el cuerpo, que resulta especialmente desagradable para quienes intentan adelgazar. Además, son saciedad, haciendo que quien los consume ya no tenga ganas de comer y consuma solo la cantidad necesaria para estar bien.
El brócoli adelgaza y es un gran bajo en carbohidratos
Bueno, el brócoli tiene una pequeña cantidad de calorías, lo que significa que es muy adecuado para quienes se adhirieron a la dieta baja en carbohidratos. No en vano es muy utilizado en la preparación de zumos verdes, ya que además de ayudar a adelgazar sigue siendo muy rico en nutrientes.
El tallo y las hojas del brócoli también son muy nutritivos.
Muchas personas tienen la costumbre de usar solo flores de brócoli cuando preparan alimentos, pero el tallo y las hojas también tienen varios beneficios. Esto se debe a que son fuentes de vitaminas y minerales, teniendo, por ejemplo, calcio, hierro, potasio y vitaminas A, C, K y el complejo B. En general, esto se refleja en huesos más fuertes, mayor disposición para hacer ejercicio. debido a un mayor metabolismo, una mejor visión, un cabello más sano y un sistema inmunológico más fuerte.
El brócoli ninja o japonés es común: ¿cuál es la diferencia?
Ahora que has entendido los beneficios del brócoli, necesitas saber cuál consumir a la hora de comprarlo en el mercado, ¿verdad? Bueno, la principal diferencia entre ellos está en lo visual, ya que el ninja, o japonés, tiene una sola cabeza, un tallo más grueso y casi no tiene hojas. De hecho, se suele utilizar en paquetes de brócoli congelado. El común es el que encontramos en la feria y que tiene diferentes tallos y un gran follaje. Además, el sabor de los dos es un poco diferente, lo que significa que puedes, y debes, probar ambos para descubrir cuál agrada más a tu paladar.
