Plato típico suizo, la raclette (del francés "racler", que significa "raspar") es un plato que tiene mucho queso derretido encima de la patata y otros ingredientes de tu elección. En la receta tradicional, se hace con un queso de mismo nombre, pero también funciona con otras versiones más accesibles ya que también se funden con facilidad.
Por las características, ya ves que se parece un poco a la fondue, ¿verdad? Por tanto, aparece como una buena opción para los días más fríos, que piden un plato caliente para acompañar el clima. ¡Conoce más detalles sobre este manjar y aprende a preparar uno en tu propia casa!
Raclette: plato elaborado con queso es rico en calcio y proteínas
Para los amantes del queso, cuanto más, mejor, ¡por eso la raclette ha tenido tanto éxito! Esto se debe a que este manjar tiene una cantidad considerable de este ingrediente derretido, lo que agrega un sabor único a la comida, ya sea la merienda, el almuerzo o la cena.
Con el queso adecuado para la receta o cualquier otro del tipo, una de las ventajas del plato es el fortalecimiento de los huesos por la cantidad de calcio que presenta y la garantía de más energía para el organismo, ya que también es fuente de proteínas esenciales. Sin embargo, conviene recordar que las versiones más blanquecinas -como las minas y el requesón, por ejemplo- son las más saludables porque tienen menos grasa, mientras que las amarillas -como es el caso de la raclette- deben consumirse con menor moderación.
Cómo hacer raclette en casa
La raclette es un dispositivo adecuado para hacer la raclette, pero, en su defecto, puedes contar con la ayuda de la sartén para preparar el plato. Además del queso, el ingrediente principal de este manjar, también necesitarás patatas y cualquier otra cosa que quieras añadir a la receta para asegurar un sabor extra, como especias, jamón o incluso carnes, por ejemplo. Ahora, vayamos paso a paso:
1. Lavar bien las patatas y ponerlas a cocer con un poco de sal;
2. Cuando estén bien cocidos, espere hasta que se enfríen y córtelos por la mitad;
3. Si tiene un bol, coloque las patatas encima del aparato. Luego agrega el queso en el fondo, donde se derretirá, y termina tirando de este accesorio para echar el queso derretido sobre el plato;
4. Ahora bien, si no tienes máquina de ráquetbol en casa, el consejo es este: pon trozos de queso encima de las patatas y, por último, llévalas al horno hasta que estén bien derretidas;
5. ¡ Tu raclette está lista! ¡No olvide que también puede agregar otros ingredientes de su elección, antes o después de llevarlos al horno, para hacer el plato aún más sabroso!
