Cada vez más, el mundo centra su atención en lo que come. La búsqueda de una alimentación saludable hace que las recetas tradicionales ganen nuevas versiones y la cocina de algunos países destaque por platos más coloridos, equilibrados y menos calóricos. Este es el caso de la cocina mediterránea, gastronomía de países bañados por el mar Mediterráneo y que se basa en alimentos más ligeros y naturales y que se ha convertido en una locura entre las personas que hacen dietas de adelgazamiento.
La cocina mediterránea o cocina mediterránea, como también se le llama, se inició en países de Europa, Asia y África, principalmente Italia y España, Grecia, Israel y Egipto. Esta dieta consiste en reducir el consumo de grasas y aumentar el consumo de alimentos naturales a diario, especialmente la ingesta diaria de pescado y otros mariscos, oleaginosas, productos lácteos y de cereales, legumbres y aceites vegetales saludables, como el aceite de oliva. o aceite de coco, que mejora la salud del corazón.
“Esta cocina se caracteriza por renunciar a los productos industrializados, optando siempre por productos naturales, orgánicos y frescos para cada temporada, como pescados, oleaginosas, hortalizas, garbanzos y lentejas”, reitera la nutricionista Carine Rodrigues.
6 beneficios para la salud de la cocina mediterránea
1 - Prevención de enfermedades: Al dar preferencia a los alimentos naturales y orgánicos, los seguidores de la cocina mediterránea reducen el riesgo de enfermedades, ya que los productos están libres de pesticidas, reduciendo así las posibilidades de desarrollar cáncer, por ejemplo.
2 - Aumenta la ingesta de fibra: Rica en vegetales, esta cocina es una buena fuente de fibra dietética para la alimentación. Este nutriente es importante para mejorar el funcionamiento del intestino, prevenir el estreñimiento y también actúa contra las enfermedades cardiovasculares, ayudando en el funcionamiento del corazón.
3- Mejora la salud de la piel: al estar compuesta por alimentos ricos en antioxidantes, la cocina mediterránea reduce las acciones de los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro y reduciendo la aparición de acné, arrugas y otras marcas de expresión que afectan a la piel.
4 - Es bueno para el cerebro: Las oleaginosas presentes en esta cocina, como castañas, nueces, almendras y otras, son ricas en omegas 3 y 6, ácidos grasos encargados de mejorar nuestra capacidad cognitiva, prevenir la degeneración, mejorar la memoria y prevenir enfermedades. como el Alzheimer y el Parkinson que atacan nuestro sistema nervioso central.
5 - Ayuda a adelgazar: Las fibras dietéticas que se encuentran en los alimentos de la cocina mediterránea garantizan la saciedad de forma más duradera, evitando los snacks a media tarde y la ingesta de alimentos por "ojo grande", favoreciendo así la pérdida de peso gradual y natural .
6 - Aporta bienestar al corazón: Los alimentos naturales, como las semillas oleaginosas, por ejemplo, tienen acción antioxidante en el organismo, siendo perfectos para bajar los niveles de colesterol en sangre y mejorar la salud del músculo cardíaco, previniendo infartos y / o arritmias.
El estilo de vida también es importante en la dieta mediterránea
Además, todo este proceso de alimentación debe combinarse con la práctica diaria de actividades físicas, ya sea una simple carrera, caminata o cualquier otro deporte de tu elección, para garantizar una pérdida de peso saludable.
