Beneficios del aguacate: ¡Descubre los poderes medicinales de esta fruta!

Una de las frutas más consumidas en la gastronomía mundial, el aguacate, además de ser delicioso -se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas- destaca por sus poderes medicinales y beneficios para la salud. Rico en fitonutrientes, sustancias naturales de la planta que actúan como nutrientes, el alimento ayuda al organismo a prevenir enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer.

Las vitaminas del aguacate son muy beneficiosas para la salud

Los fitonutrientes presentes en el aguacate, recientemente descubiertos en la investigación científica, son el beta-sitosterol y la glutatoína. El beta-sitosterol ayuda a reducir los niveles de colesterol, mientras que la glutatoína actúa como un antioxidante en defensa del organismo. "Los antioxidantes ayudan al cuerpo a neutralizar la acción de los radicales libres, que han sido identificados como uno de los factores responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. El aguacate es una de las mejores fuentes de glutatoína y puede ofrecer cierta protección contra el cáncer. oral, de garganta y otros ”, dijo la nutricionista Sheila Basso, especialista en obesidad, adelgazamiento y salud, de la Universidad Federal de São Paulo (UNIFESP). El profesional destaca algunos aspectos más beneficiosos de la alimentación para la salud:

"Los aguacates, al igual que otras frutas y verduras, contienen vitaminas A y B y algunos minerales como hierro, calcio y fósforo. Son ricos en vitaminas E y C, poderosos antioxidantes que ayudan a promover la salud de los dientes y encías, y también protegen los tejidos corporales del daño oxidativo. Además, la presencia de folatos (complejo vitamínico B) en el aguacate promueve el desarrollo saludable de células y tejidos ”, enfatizó.

¿El aguacate engorda? La fruta tiene grasa que es buena

A menudo excluida de dietas y regímenes de adelgazamiento, debido a su alto valor calórico, pocas personas saben que la mayor parte de la grasa del aguacate puede ser muy buena para la salud, siempre que se consuma de forma equilibrada. Esto se debe a que la mayor parte de la grasa de los alimentos es monoinsaturada, lo que ayuda a equilibrar los niveles de colesterol en sangre.

"El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados, por lo que protege la salud cardiovascular al proporcionar una disminución en la concentración de lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL) y un aumento en la concentración de lipoproteínas de alta densidad (colesterol HDL)", dijo Dr. Sheila, explicando que alrededor de 100 g de aguacate contienen aproximadamente de 170 a 180 calorías, de las cuales el 85% proviene de la grasa presente en la pulpa.

Según la nutricionista, otros estudios en la zona también señalan que el consumo de aguacate asociado a carbohidratos proporciona un menor índice glucémico de la comida, ayudando así en el control de la glucosa en sangre en los diabéticos. Otro beneficio de los alimentos es la capacidad de esta fruta para mejorar la biodisponibilidad de las vitaminas liposolubles.

El aceite de aguacate también es nutritivo

Muy similar al aceite de oliva, el aceite de aguacate también destaca por su excelente calidad nutricional. Debido a que se extrae de la pulpa de los frutos y debido a la similitud de sus propiedades físicas y químicas, algunos estudios apuntan a la delicadeza como una fuente rica en beta-sitosterol y ácido oleico, una grasa insaturada utilizada como coadyuvante en el tratamiento de la hiperlipidemia (aumento de la grasa en sangre y que puede causar problemas cardíacos).

“El control de las enfermedades cardiovasculares se puede hacer con la ayuda de medicamentos o mediante la dieta como forma de prevención. Recomendaciones recientes sugieren que se debe incrementar el consumo de cereales, frutas y verduras para prevenir o tratar estas enfermedades, y entre las posibles Los componentes de estos alimentos que tendrían acciones reductoras del colesterol incluyen proteínas vegetales, fibras y algunos fitoquímicos como el aceite de aguacate ”, concluyó Sheila Basso.

* Sheila Basso (CRN 21.557) es especialista en nutrición clínica y obesidad, adelgazamiento y salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp).

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