Hojas de color verde oscuro: ¡Descubre los beneficios nutricionales de estas verduras!
¡Cuanto más verde mejor! Este es el lema de las hojas de color verde oscuro que, además de aportar un aspecto cada vez más atractivo y atractivo a los platos, son una excelente fuente de nutrientes para nuestra salud. ¡Conoce qué son estos vegetales, comprende más sobre los beneficios que nos pueden brindar y cómo actúan en el organismo!
Fuentes de minerales, fibras y vitaminas, estos vegetales actúan de manera increíble sobre el cuerpo humano, beneficiándose de la salud del cerebro para la salud de la piel, previniendo alergias e inflamaciones, entre varias otras acciones. “Las hojas de color verde oscuro son las mejores fuentes de calcio para el organismo, además algunas de ellas, como la col, por ejemplo, ayudan en el proceso de desintoxicación del hígado”, enfatiza la nutricionista Paola Lisboa.
¿Cuáles son las principales hojas de color verde oscuro?
Lechuga: Una de las hortalizas más populares del mundo y una de las más consumidas, la lechuga es muy nutritiva y tiene un bajo contenido calórico. Es rico en agua, carbohidratos, fibras, vitaminas como A, B, C y K, proteínas y minerales (calcio, magnesio, hierro, potasio y fósforo). Además, la lechuga puede ayudar con la pérdida de peso, fortalecer los huesos y es un buen alimento para los diabéticos, debido a su bajo índice glucémico.
Berro: Con un sabor ligeramente picante y extremadamente rico en nutrientes, el berro es uno de los alimentos más antiguos del mundo. Sus principios activos son las vitaminas C y E, yodo, calcio, hierro, potasio, fósforo y glucósidos, actuando directamente en la prevención del cáncer, fortaleciendo el sistema inmunológico y beneficiando la salud de huesos y dientes.
Acelga: En la lista de alimentos saludables, la acelga es una hoja muy rica en antioxidantes, que combaten las acciones de los radicales libres y una alta cantidad de vitaminas A y C, también presentes en la hoja de zinc y vitaminas E y K. La acelga pueden ayudar a regular el azúcar en sangre, beneficiar la salud ósea, actuar en la prevención del cáncer y son excelentes para el buen funcionamiento del cerebro.
Ataúd o achicoria: Fuente de buenos e importantes minerales, el ataúd o achicoria, como también se le conoce, es una hoja de sabor amargo y de bajo valor calórico y muy nutritiva. Fuente de vitaminas A, C y complejo B, la hoja sigue siendo rica en antioxidantes, combatiendo el envejecimiento prematuro, y también encontramos una buena cantidad de fibras, que contribuyen a un buen tránsito intestinal.
Kale: Una de las favoritas y más consumidas en la lista de "hojas de color verde oscuro", la col rizada es una fuente de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Es rico en antioxidantes, que actúan contra los radicales libres, es fuente de vitamina K, por lo que es antiinflamatorio y aliado contra el cáncer. La hoja también puede ayudar a reducir el colesterol debido a su alto contenido en fibra. Además, el repollo actúa en la desintoxicación del organismo, ya que contiene azufre en su composición.
Espinaca : La verdura tiene una magnitud nutricional increíble, es rica en minerales como hierro, calcio y fósforo y vitaminas A, K y el complejo B. Las hojas actúan para reducir la presión arterial, ayudan a proteger la salud de los ojos, fortalecen la inmunidad y contribuye al bienestar del sistema nervioso.
Mostaza: una fuente de minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, las hojas de mostaza ayudan a combatir enfermedades como el cáncer y la diabetes y también actúan para desintoxicar el cuerpo. También promueven la buena salud de la piel y el cabello, reducen el colesterol y ayudan a mantener el corazón sano.
Hoja de brócoli: Rica en vitamina C y fibra dietética, las hojas de brócoli benefician el sistema inmunológico y la salud del corazón, además, es una buena fuente de flavonoides, un agente antiinflamatorio y ayuda a reducir el daño cutáneo y las alergias.
Rúcula: De la misma familia que la mostaza y la col rizada, la rúcula también es una verdura baja en calorías. Es rico en agentes antioxidantes, fortalece el sistema inmunológico, tiene una alta cantidad de vitaminas A, C y K y también actúa en la prevención contra el cáncer de piel, pulmón y oral.
Las hojas de color verde oscuro son beneficiosas para los diabéticos y los niños
Las hojas de color verde oscuro son buenas fuentes de fibra y ayudan a controlar la cantidad de azúcar en la sangre, la glucemia, por lo tanto, se alían con los diabéticos previniendo la propensión a las enfermedades renales y cardiovasculares.
En el caso de los niños, también gracias a la gran cantidad de fibra que se encuentra en las verduras, ayudan a prevenir el desarrollo de colesterol. Y el consumo de hojas en general aumenta la cantidad de nutrientes necesarios para el crecimiento de las pequeñas, como el calcio, por ejemplo.
