¡Mira compañero! Una de las bebidas más consumidas por los brasileños en épocas de temperaturas más cálidas, como el verano, el mate, en sus más diversas formas y composiciones, es una gran opción, ligera, saludable y extremadamente nutritiva para hidratar nuestro cuerpo. ¡Vea más beneficios de esta hierba en nuestra vida!
La yerba mate proviene de la planta Ilex paraguariensis, que crece de forma natural en el sur de Brasil, norte de Argentina y este de Paraguay. Se puede utilizar para preparar diferentes bebidas, como: mate o mate, tererê y té de hierbas. Entre sus principales nutrientes se encuentran: derivados de la cafeína (ácido cafeico, ácido clorogénico, ...), flavonoides (quercetina, rutina y kaempferol), metilxantinas (cafeína, teofilina y teobromina), polifenoles, taninos, saponinas (ácido ursólico) - confieren el sabor amargo, minerales (fósforo, hierro, calcio, potasio, manganeso, magnesio) y vitaminas (tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, C, E y betacaroteno). La nutricionista Sara Bortoluz, destaca, a continuación, las principales razones para consumir la hierba en nuestra vida diaria:
Beneficios para la salud de la yerba mate
- Estimulante de la actividad física y mental, debido a la presencia de cafeína;
- Acelera el metabolismo, provocando una mayor quema de grasas y en
en última instancia, conducir a la pérdida de peso, si se asocia con una dieta y ejercicio adecuados;
- Antioxidante, combatiendo los radicales libres, previniendo el envejecimiento celular prematuro;
- Antiinflamatorio;
- Reducción del colesterol malo y triglicéridos, previniendo la aterosclerosis. Según una encuesta realizada en la UFSC, el uso de yerba mate redujo el colesterol malo (LDL) en un 10-12%;
- Prevención de enfermedades crónicas, como cáncer y enfermedades cardiovasculares. Se están realizando estudios sobre la prevención de la diabetes;
- Protección de las células del hígado.
¿Cuál es el consumo ideal de mate?
Según la Dra. Sara, no existe una recomendación específica en cuanto al consumo de mate, siempre y cuando no haya exceso, pero para obtener los beneficios el consumo debe ser regular. "No tiene sentido tomarlo una vez y pensar que has hecho un milagro. Como todo en el área de la nutrición, el hábito y el equilibrio traen beneficios. Pero, en general, cuando se consume con moderación, las personas pueden beneficiarse de sus propiedades. Siempre recordando que una dieta saludable debe estar presente para maximizar sus beneficios ”, enfatizó el profesional.
Atención especial: la yerba mate debe evitarse en pacientes hipertensos y sensibles a las sustancias presentes. Además, como diurético, esta hierba ayuda al organismo a eliminar los líquidos que pueden provocar deshidratación. De esa manera, no puede reemplazar el agua que su cuerpo necesita.
"Un consumo excesivo puede provocar irritabilidad, insomnio, gastritis, por la presencia de cafeína. Algunas propiedades cancerígenas (cáncer en la cavidad oral, esófago y estómago) se han descrito en un estudio, debido a la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos si se consumen en grandes cantidades ( más de 1 litro al día) y a altas temperaturas ".
