En relación al pimiento con un grado de quemado mucho menor, el pimiento -que puede ser verde, amarillo o rojo- aparece como ingrediente complementario en varias recetas. Su sabor característico es la razón principal de esto, pero también vale la pena recordar que brinda varios beneficios importantes para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, prevenir las células cancerosas e incluso mejorar la salud ocular, por ejemplo.
Sin embargo, para aprovechar al máximo sus nutrientes, es importante prestar atención al método de preparación para apostar por las opciones más saludables posibles. Entonces, pensando en ayudarte en esta misión, hablamos con la nutricionista Carolina Baliere, quien te dio algunos consejos para acertar a la hora de preparar la fruta. “Estas diferentes formas serán saludables, sin grasas y sin freír. Así, pueden mejorar la salud de quienes las van a consumir”, explica el profesional. Aprenda 3 formas saludables de preparar pimientos:
1. Pimiento asado y el relleno que elijas
Uno de los consejos del nutricionista para variar el consumo de pimiento "in natura" y conservar todos sus nutrientes es el siguiente: ¡asado! Para ello, basta con poner la cantidad que creas necesaria en una bandeja de horno, añadir un chorrito de aceite de oliva y cubrir con papel de aluminio antes de llevarlo al horno.
Para asegurar un sabor extra, Carolina Baliere recomienda agregar algunos ingredientes saludables para el relleno: "puedes usar, por ejemplo, requesón, carne molida, pollo desmenuzado, shitake o shimeji", dice.
2. Brocheta de pimiento con otros ingredientes saludables
Las brochetas de verduras tienen éxito como "favoritas" entre los fanáticos de la comida vegetariana o vegana. Y no es de extrañar: además de sabrosos, también son supernutritivos porque combinan varios ingredientes saludables en una sola receta. Entonces, ¿por qué no aprovechar esta idea cuando surge el deseo de servir el pimiento de una manera más creativa?
Un buen consejo es servir los palitos de chile con cebolla y tomate ”, dice la nutricionista. Y, para aquellos que no son vegetarianos o veganos, todavía recomienda completar la brocheta agregando filet mignon, pollo asado o picado a la parrilla.
3. Pimientos cocidos con carne picada o en platos de pescado
Otra opción saludable que da la nutricionista es cortar el pimiento en tiras, rodajas o cuadritos y cocinarlo. De esta forma, la verdura tiene una textura mucho más suave y va muy bien con diferentes tipos de platos. "Podemos cocinar con carne molida o incluso otras preparaciones con pescado", afirmó Carolina.
