¿Hay algo mejor que poder reunir amigos, comer, beber y charlar sin tener que cambiar mucho la dieta? El tradicional "finger food" (bocadillos al gusto con los dedos) también ganó una versión adaptada a la nutrición funcional para crear momentos únicos y deliciosos en tu vida social.

Los bocadillos se caracterizan principalmente por prácticas de consumo. Presentes en la alta cocina, son unos deliciosos canapés, servidos en pequeñas raciones, en ollas o bandejas, para comer con las manos, en una forma de presentación que hace la comida mucho más apetecible. La nutricionista Caroline Codonho brinda consejos básicos para preparar bocadillos más saludables.

"Intenta planificar y tener comida sana en casa. Si vas a recibir amigos, intenta preparar bollería en casa, usando ricotta como base. ¡Sale mucho más barato y sabroso que los ya hechos! ¡Las castañas y los frutos secos también salvan siempre la vida!", aconseja la nutricionista, enfatizando que estos bocadillos son más placenteros de comer cuando son coloridos y prolijos. Enumera buenas opciones de comida que se pueden servir de esta manera y que hacen que cualquier reunión sea más encantadora y saludable:

"Una ración (una taza de té por persona) de una mezcla de frutos secos; ensalada de frutas; mini sándwiches con rellenos saludables, como patés de tofu o ricotta acompañados de alguna verdura como zanahoria rallada; cubos de queso de Minas o mozzarella bolas frescas condimentadas con aceite y hierbas, deshidratadas o frescas; tomates cherry condimentados con aceite, vinagre balsámico y hierbas secas; y chips de vegetales asados ​​son opciones funcionales de bocadillos que se pueden servir en una reunión para amigos sin dejar nada que desear " revela Codonho.

¡Recetas para bocadillos funcionales!

Caroline Codonho ofrece dos sugerencias altamente nutritivas de bocadillos funcionales para hacer que cualquier reunión esté llena de sabores sin dejar su dieta. Aprenda a hacerlos:

Tostada con guacamole

“El guacamole es una pasta a base de aguacate, rica en grasas de buena calidad, fuente de betasitosterol que es un agente importante en el control de los niveles de colesterol y, además, el aguacate contribuye a la regulación de los niveles de serotonina y a la mecanismo de saciedad, debido a su contenido en grasas ”, explica Caroline.

Ingredientes:

- Brindis por canapés

- ½ aguacate maduro

- ½ jugo de limón

- 1 pizca de pimentón

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- Sal (con moderación)

Preparación: Amasar bien el aguacate y mezclar con todos los ingredientes. Sirve con tostadas (Consejo: evita colocarlas encima para que no se mojen).

Palomitas de maíz funcionales

Ingredientes:

- Sal (Consejo: para no abusar de la sal, pon hierbas deshidratadas como orégano, albahaca y salvia, junto con la sal en las palomitas de maíz, así quedará mucho más sabroso, prescindiendo de la adición del exceso de sal)

Para la versión dulce:

- Edulcorante en polvo

- Canela en polvo

Preparación: Calentar la grasa y agregar el maíz, sazonar y tapar la sartén, removiendo constantemente para que no se pegue. Retirar del fuego cuando estallen todos los frijoles y servir en porciones individuales.