Brigadeiro sin leche condensada: aprende a hacer versiones más saludables del caramelo
Sensación de fiestas de cumpleaños y sesiones de cine en casa, el brigadeiro es uno de los dulces favoritos de los amantes del chocolate. Pero, para quienes siguen una dieta saludable, termina en la lista de alimentos que deben ser eliminados del menú porque tiene ingredientes muy industrializados y calóricos, como es el caso de la leche condensada, por ejemplo.
Entonces, para no alejarse del sabor único de este manjar, han surgido algunas alternativas saludables, que se basan en la sustitución de este y otros ingredientes para que el brigadeiro aparezca en una versión adecuada. ¿Te gustó esta idea de poder comer los dulces sin sentirte culpable? ¡Aquí tienes algunos consejos para preparar el tuyo en casa!
Cambie la leche condensada por leche de coco.
Como la leche condensada es uno de los mayores villanos en la dieta de quienes quieren seguir una dieta regulada y saludable, es el ingrediente principal a sustituir en la receta del brigadeiro fit. ¿Pero cómo hacer esto sin cambiar tanto el sabor del caramelo? ¡Apostando por la leche de coco!
Además de ser menos calórico, es rico en sales minerales, se libera para los intolerantes a la lactosa y también brinda varios beneficios para la salud, como el control del colesterol y la acción antibacteriana y antiviral en el cuerpo.
Sustituya el cacao en polvo por chocolate en polvo para que el caramelo sea más nutritivo
¡El chocolate en polvo también debe reemplazarse para que el brigadeiro sea lo más saludable posible! El secreto aquí es cambiar este ingrediente industrializado, que mezcla cacao en polvo y azúcar, por cacao en polvo puro.
¡Muy nutritivo, este ingrediente natural tiene muchos beneficios! Uno de los principales es el aumento de la sensación de bienestar al elevar los niveles de serotonina, pero no se detiene ahí: también es rico en antioxidantes, bueno para el intestino, ayuda a controlar los niveles de colesterol e incluso puede ser un aliado. de los que quieren adelgazar por su acción termogénica.
Use azúcar demerara en lugar del refinado tradicional.
Una razón para sustituir el cacao por cacao en polvo es la posibilidad de eliminar el azúcar refinado de la receta y agregar una opción más saludable, como la demerara, por ejemplo. Aparece como una alternativa mucho más nutritiva porque no pasa por el mismo proceso de refinamiento que el azúcar tradicional. Sin mencionar que, a diferencia del marrón, tiene la ventaja de no alterar tanto el sabor de la receta porque no tiene un sabor muy fuerte.
Agrega colágeno hidrolizado para que el dulce tenga aún más nutrientes.
Después de reemplazar los ingredientes principales, otro consejo es agregar colágeno hidrolizado para que el caramelo obtenga aún más nutrientes y beneficios, como mejorar la firmeza de la piel y prevenir el envejecimiento prematuro. Para seguir este truco, debes disolver este ingrediente en la sartén antes que todos los demás y luego agregar los demás para seguir la receta como de costumbre.
