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Boniato Ecológico Taeq 600g
Comer pollo con boniato se ha convertido prácticamente en un tópico en el plato de quienes van al gimnasio con regularidad. Solo a menudo la especie que se utiliza en la preparación de la comida es la blanca, que, aunque muy beneficiosa, está un poco atrasada en comparación con la púrpura. De hecho, ni siquiera hace falta que te guste hacer ejercicio para agregar esta raíz a tu plato, ya que hay muchas razones para consumir la batata morada.
La batata morada es antioxidante
El primer factor que diferencia la batata morada del blanco es su color. ¡Pero no crea que no importa! Este color morado se debe a la gran cantidad de un pigmento vegetal llamado antocianina, y su mayor beneficio es que es un poderoso antioxidante. Es decir, combate los tan temidos radicales libres, que no son más que moléculas producidas por nuestro propio cuerpo. La gran duda es que cuando están presentes en grandes cantidades, pueden provocar graves problemas de salud, ya que oxidan la membrana celular.
Las consecuencias son muchas y pueden ir desde el envejecimiento prematuro hasta la aparición del cáncer. Además, el factor antioxidante fortalece el sistema inmunológico, lo que reduce las posibilidades de que el cuerpo sufra los síntomas de alguna enfermedad. De todos modos, en general, la antocianina previene no solo enfermedades crónicas sino también enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La comida es rica en fibra
Otra de las ventajas de la batata morada es que es rica en fibra dietética, sustancias muy beneficiosas para nuestro organismo. Al fin y al cabo, son ellos los que dan esa sensación de saciedad, y por eso suelen estar en el menú de quienes están intentando adelgazar, ya que impiden que la persona consuma más de lo que necesita para que el cuerpo esté bien. Además, ayudan en el proceso de digestión, evitando tanto el estreñimiento como la diarrea, y acabando con la hinchazón del estómago. Finalmente, permiten la absorción de nutrientes, fundamental para el buen funcionamiento del organismo.
Si ninguna de estas razones le pareció suficiente, sepa que una dieta baja en fibra puede provocar varios problemas de salud. Después de todo, la absorción de vitaminas y minerales se verá afectada. Además del estreñimiento, la falta de fibra también puede provocar diverticulitis y cáncer de colon. Recordando que estas sustancias están presentes en varios alimentos, pero lo ideal es tener una dieta balanceada rica en nutrientes, lo cual se puede hacer a través de la dieta cromática.
Es fuente de vitaminas y minerales.
Las batatas moradas también tienen buenas cantidades de hierro, potasio y magnesio. Cada uno de estos minerales aporta un beneficio diferente, por lo que esta combinación en un solo alimento es tan buena. El hierro, por ejemplo, además de prevenir la anemia también aumenta el metabolismo del organismo, por lo que es muy adecuado para personas que practican ejercicios físicos. El potasio, por su parte, actúa en la contracción muscular y la transmisión nerviosa, ayudando también al buen rendimiento deportivo. Finalmente, el magnesio protege contra las enfermedades cardiovasculares y previene los cálculos renales y de la vesícula biliar. Ya entiendes por qué el boniato morado es tan adecuado para los que les gusta el gimnasio, ¿verdad?
Y aunque tiene las mismas vitaminas presentes en el boniato blanco, el morado tiene una mayor cantidad de A, C y E. La vitamina A es buena para la vista, además de embellecer la piel y el cabello. Ya C, además de hacer que el cuerpo sea más resistente a los resfriados y la gripe, ayuda en la absorción de hierro por el cuerpo. Finalmente, E tiene un fuerte factor antioxidante.
Regula la presión arterial
Las batatas moradas son ricas en ácido clorogénico, que es un componente que previene la formación de coágulos sanguíneos y ayuda a regular la presión arterial. De hecho, en general reduce los niveles de presión, por lo que es más adecuado para pacientes hipertensos. Recordando que la raíz se puede preparar de diferentes formas, como frita, asada o en forma de puré. Esto le permite ser un ingrediente versátil que se puede añadir a la dieta diaria de cualquier persona, ya que tampoco contiene gluten ni lactosa, y también está indicado para alérgicos e intolerantes.
