Probar platos de diferentes cocinas siempre es algo interesante. Los alimentos coreanos, en particular, se han vuelto bastante populares en Brasil, especialmente los más picantes, hechos con verduras y carne de res. De hecho, cabe mencionar que casi todos los platos coreanos se elaboran con mucha pimienta. Por tanto, si eres alérgico o demasiado sensible a las recetas picantes, es importante que prestes atención a la hora de consumirlas.
Otro punto interesante es que la cocina coreana está fuertemente influenciada por la china. Por esta razón, tiene platos más inusuales, como la carne de perro, por ejemplo. En este caso específico, los alimentos no son bien aceptados y consumidos en Brasil. ¡Pero no creas que toda la comida coreana está hecha de esta manera! Hay opciones muy saludables, sabrosas (y compatibles con nuestra cultura) que vale la pena probar. Hemos separado 4 recetas nutritivas que tienen bastante éxito. ¡Revisa!
Se sabe que el kimchi es muy picante
Uno de los platos más conocidos y valorados de la cocina coreana es el kimchi, elaborado con acelgas, jengibre, pimiento, ajo, rábano y otras verduras. Mucha gente también agrega camarones y salsa de pescado para realzar aún más el plato. Conocido por ser muy picante, el kimchi se consume ampliamente durante el invierno coreano. Se asemeja a un tipo de comida enlatada y se puede servir tanto para el desayuno como para el almuerzo y la cena.
Bulgogi se elabora con carnes rojas y diversas especias.
Para quienes gustan de la carne de res, el bulgogi es quizás el plato coreano más recomendado. Su método de preparación es muy simple y se ve muy bien después de terminar. Solo necesitas cortar la carne en trozos finos (un buen consejo es usar trozos de rabadilla) y aplicar una marinada con jengibre, ajo, pimienta, azúcar y salsa de soja. Comienza friendo la cebolla con otras especias (no pueden faltar la pimienta y la salsa de soja) y luego agrega la carne. Lo más recomendable es cocinar la carne a altas temperaturas para darle un sabor ahumado.
Kimbap se asemeja al sushi japonés tradicional
Si te gusta el sushi japonés clásico, también te gustará el kimbap, una bola de arroz cocinada con verduras (como zanahorias, pepinos, pimientos y espinacas) envuelta en algas para sushi. Visualmente es muy parecido al sushi, pero tiene un sabor diferente principalmente por la pimienta y la diversidad de verduras que tiene. El kimbap también es un plato popular y saludable de la cocina coreana. ¡Vale la pena intentarlo!
Dolsot bibimbap es un risotto coreano muy nutritivo y saludable
Esta es quizás la opción más saludable y nutritiva de la lista. A pesar de tener un nombre complicado, el bibimbap dolsot es un plato muy sencillo y fácil de hacer. Después de todo, es un tipo de risotto elaborado con verduras muy saludables y nutritivas. Para prepararlo debes usar arroz coreano, cebolla, calabacín, chayote, berenjena, brotes de soja (o frijoles), nabos, zanahorias, carne molida y, por supuesto, el buen pimiento, que no puede faltar. Existen varias versiones de esta receta, lo que la hace muy variada en relación a los ingredientes, sobre todo en lo que se refiere a tipos de verduras y especias.
