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¿Has oído hablar de poke? Este plato de origen hawaiano ha conquistado cada vez más el gusto de los brasileños y su nombre ha comenzado a popularizarse en nuestro país. ¿Pero de qué se trata todo esto? ¿Puedes hacerlo en casa? Para aclarar estas cuestiones, preparamos un tema especial, enseñando cómo prepararlo. ¡Revisa!
Poke se prepara con pescado crudo
Si asocias el pescado crudo con la cocina japonesa es mejor que lo pienses de nuevo, porque la comida es uno de los platos favoritos de los que viven en la costa - especialmente en lo que respecta a los que viven en una isla, ya que es más difícil cultivar carnes rojas. . Por tanto, no es de extrañar que Hawái, que es un archipiélago, utilice pescado en sus platos regionales.
En el caso del pique, el pescado crudo se deshuesa adecuadamente y se le quita la piel, al igual que con el sashimi. De hecho, la palabra empujar significa, en el dialecto hawaiano local, algo así como "cortar en pedazos". Originalmente se elabora con atún y tiene otros ingredientes que posiblemente tengas en casa. ¿Quieres aprender a prepararlo? Entonces siga nuestro sencillo paso a paso:
Poke: ¿cómo hacerlo?
Si la idea de comer pescado crudo en un plato no japonés te animó, debes saber que es bastante fácil de hacer. Eso es porque la idea es utilizar materias primas, haciendo que su preparación sea muy sencilla y nutritiva. Hay varias formas de prepararlo, pero en su versión más sencilla solo necesitarás atún cortado en trozos, algas, arroz japonés, sal y limón. Primero debes hidratar las algas mientras dejas marinar el pescado en el limón. Luego solo sazone con sal y sirva todo con arroz japonés. Fácil, ¿verdad? Otro consejo es agregar verduras y verduras, como pepino, para que el plato sea aún más nutritivo.
Aunque fue creado en Hawái, en la década de 1970, el poke terminó cayendo en el gusto de los estadounidenses que vivían en el continente, y fue desde allí que se extendió y conquistó el mundo. Así que no crea que su versión tradicional se ha mantenido intacta. Hoy en día, hay varias formas de preparar poke, incluidos otros tipos de pescados e ingredientes, ¡para que puedas intentar innovar en la cocina sin miedo! Recordando que se puede servir tanto como acompañamiento como como plato principal.
Beneficios de poke
Al utilizar pescado crudo en su elaboración, los beneficios de este alimento son aún mayores. En general, la proteína es fuente de omega 3, lo que significa que reduce los niveles de colesterol en sangre, evitando la obstrucción de las arterias y, en consecuencia, problemas como infarto y ictus.
En el caso específico del atún, otro beneficio es ser rico en vitamina B, que a su vez actúa sobre el sistema nervioso central, mejorando la memoria y reduciendo las posibilidades de que el organismo desarrolle enfermedades como la enfermedad de Alzheimer. Por último, posee buenas cantidades de vitamina C y zinc, ambos nutrientes con fuerte acción antioxidante, que fortalecen el sistema inmunológico y previenen tanto el envejecimiento prematuro como la aparición de diversas enfermedades.
Las algas son ricas en vitaminas y minerales, que varían según la especie elegida para su consumo. Además de ser una fuente de vitamina C, el limón también es un desintoxicante, lo que significa que ayuda a desintoxicar el organismo de sustancias nocivas, además de mejorar el metabolismo y reducir los problemas relacionados con el sueño.
