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¿Sabías que esas especias que varías en tus recetas para sustituir la sal de las comidas, no solo mejoran el sabor de los platos, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud? Algunos estudios señalan que varios condimentos ayudan en la pérdida de peso, actúan en el alivio de los cólicos e incluso combaten algunos tipos de cáncer, prolongando y mejorando la calidad de vida.
Según el nutricionista Duane Braga, además de ayudar a reducir la sal en las comidas, los condimentos son conocidos por su alto potencial termogénico, es decir, tienen la capacidad de elevar la temperatura corporal mejorando nuestro metabolismo basal (en reposo) y favoreciendo metabolismo energético, que conduce a la quema de la reserva de grasa para obtener energía.
Combinados con una dieta equilibrada y ejercicio físico, los alimentos con potencial termogénico tienen mucho que contribuir a una vida más saludable. “Todo es cuestión de equilibrio. Si el individuo tiene una dieta rica en alimentos de alta densidad energética, consume bebidas alcohólicas con frecuencia y es sedentario, el pimiento no obrará milagros”, añade Duane.
¡Vea los beneficios de siete de las principales especias para incluir en su dieta y disfrute del sabor y la salud que tienen para ofrecer!
Beneficios para la salud de las especias
Jengibre: el gingerol, la sustancia responsable del sabor picante del jengibre, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen al cuerpo de bacterias y hongos. Además de este beneficio, el jengibre también actúa para prevenir problemas de estómago, ya que combate las náuseas, los gases, la indigestión, las náuseas provocadas por el tratamiento del cáncer y la pérdida de apetito. La raíz también se usa mucho para combatir el mal aliento, los calambres menstruales y los dolores musculares.
Vinagre de sidra de manzana: el vinagre de sidra de manzana es rico en quercetina, un poderoso antioxidante que protege el hígado. Además, está dotado de una gran acción diurética, contribuye a una pérdida de peso saludable, previene la diabetes y los calambres y puede ser un aliado de la digestión.
Pimientos - Rico en vitaminas, especialmente las de los complejos A y C, los pimientos son los encargados de fortalecer el sistema inmunológico, actuando en la prevención de diversas enfermedades crónicas. Además, sus componentes ayudan a la digestión, protegen la mucosa oral y aumentan la salivación.
Mostaza: rica en omega 3, que ayuda a reducir el colesterol malo, además de ayudar a controlar la presión arterial, la mostaza todavía se puede usar para aliviar el dolor de espalda y muscular. Por ser rico en selenio, es un aliado para mejorar la congestión nasal, el asma y los problemas respiratorios.
Raíz fuerte: la vitamina C, que se encuentra en grandes cantidades en la raíz fuerte, es un aliado para mejorar el sistema inmunológico. El rábano picante también ayuda a reducir el peso y la presión arterial y, al tener propiedades diuréticas y antibióticas, previene problemas urinarios y procesos inflamatorios.
Especias y hierbas - Romero, cilantro, ajo, azafrán y tomillo, además de ayudar a reducir el sodio en la dieta, las hierbas tienen un alto poder medicinal y sirven como tónicos para el corazón, pulmones e hígado, además de combatir el colesterol malo y evitar algunos tipos de cáncer, debido a la alta concentración de antioxidantes.
Cúrcuma: agente antiséptico y antibacteriano natural, la cúrcuma se usa ampliamente para desinfectar cortes y quemaduras. Es un desintoxicante natural del hígado y también actúa para combatir varios tipos de cáncer.