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Boniato Ecológico Taeq 600g
¿Alguna vez has imaginado tu vida sin la papa? Ya sea frito, hervido, asado o al vapor, lo cierto es que hemos tenido contacto con él desde pequeños. Y a medida que crecimos descubrimos que hay más de un tipo, siendo el boniato uno de los más famosos. Pero después de todo, ¿puedes sustituir uno por otro para variar los sabores? Bueno, como todo buen orgánico, está claro que ambos son muy beneficiosos para nuestro organismo, pero eso no quiere decir que sus ventajas sean exactamente las mismas. Descubra en qué se diferencian y quién sale adelante en esta disputa:
Las patatas son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Más tradicional en la mesa brasileña, la papa inglesa es una en la que todos piensan cuando alguien menciona la palabra "papa". Aunque su versión frita se ha vuelto muy popular debido a las comidas rápidas, es la menos indicada por quienes buscan una vida sana. Salvo los casos en los que se preparó al vapor, lo ideal es dejarlo de lado, porque el aceite utilizado en su preparación se vuelve dañino después de ser sometido a altas temperaturas.
Como los otros tipos de patatas, la patata inglesa es rica en proteínas y fibras solubles, que no solo ayudan a regular el intestino sino que también aportan sensación de saciedad, evitando los atracones. Además, es un gran antioxidante, lo que significa que fortalece el sistema inmunológico y combate los radicales libres, que pueden provocar envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas como el cáncer.
Otro beneficio de la papa es que es fuente de vitaminas y del complejo C, E, K y B. El primer auxilio en la absorción del hierro por parte del organismo y, al igual que la E, es antioxidante. La vitamina K ayuda a fijar el calcio en el cuerpo, previene el sangrado y facilita el proceso de curación.
Además, es rico en minerales zinc, potasio, calcio, magnesio y hierro. Cada uno de ellos tiene un beneficio diferente, pero en general podemos decir que ayudan al organismo a funcionar mejor y a prevenir diversas enfermedades, como cáncer, osteoporosis, cálculos renales y anemia, además de prevenir problemas de transmisión muscular y nerviosa.
Las batatas tienen un índice glucémico más bajo que las patatas inglesas
¿Le resulta difícil superar los beneficios de la papa? ¡Así que sepa que las batatas pueden hacerlo! Esto se debe a que todos los nutrientes que ya se han mencionado también forman parte de su versión más dulce. ¿Eso significa que no importa si comes uno o el otro? ¡Nada de eso! El boniato sale adelante porque tiene un mayor contenido de fibra y un índice glucémico más bajo.
Vale la pena señalar que cuando este índice es muy alto, hay una mayor liberación de insulina en la sangre para mantener los niveles de glucosa dentro de los límites normales. Por tanto, cuando el consumo de alimentos con alto índice glucémico es constante y exacerbado, el organismo puede desarrollar resistencia a la propia insulina, lo que genera diabetes. Por eso esta patata es más apta para diabéticos que su versión más tradicional.
Además, otros nutrientes también aparecen en mayor cantidad en la batata, como el potasio y el calcio, además de que este alimento es menos calórico - lo que explica su alta adherencia por parte de personas que siguen la dieta baja en carbohidratos. Recordando que lo ideal no es simplemente renunciar a una patata por otra, solo saber equilibrar el consumo de las dos dando prioridad a la que es más beneficiosa para nuestro organismo.
