Rollitos de primavera: ¿Cómo se hace? Descubra cómo podemos hacerle saludable y sabroso

Harumaki, pastelería china o, como se le conoce más en Brasil, rollitos de primavera. ¿Sabías que esta receta tradicional de cocina oriental -china y japonesa- también puede ser una opción saludable para nuestro menú de la semana? Con algunas sustituciones de ingredientes y adaptaciones en las formas de preparación, esta delicia se puede utilizar perfectamente en la alimentación diaria. ¡Sepa cómo!

Originalmente elaborado con masa de trigo o incluso arroz, el rollito de primavera destaca por la variedad de rellenos. Diversos sabores y combinaciones, dulces o saladas, hacen de este manjar sumamente saludable, además de poder complacer a los paladares más exigentes. “Estos panecillos son snacks versátiles, fáciles de preparar y también una opción para quienes tienen dificultad para comer verduras”, enfatiza la nutricionista Patrícia Bertoni.

Rollitos de primavera saludables: consejos para hacerte más nutritivo

1 - Masa de rollo: La harina de trigo se puede sustituir por la versión entera o por avena, arroz e incluso almendras, que aportan fibra dietética a la comida y aportan saciedad más fácilmente. “Otra buena idea es sustituir la masa por papel de arroz hidratado”, completa la nutricionista Patrícia Bertoni.

2 - Relleno del rollito de primavera: Para acompañar una masa sana es necesario garantizar un relleno aún más sano. Por eso, el consejo del nutricionista es elegir con armonizaciones de verduras, como zanahoria, calabacín y repollo, o preparar algunas combinaciones con pollo, por ejemplo, pollo con ricotta o incluso pollo con la mezcla de verduras.

3 - Presta atención a la preparación del plato: Después de ensamblar todos los panecillos que se servirán, toca freírlos o hornearlos. Según Patrícia Bertoni, la mejor opción es elegir la versión tostada del alimento, asegurando así una menor ingesta de grasas. Sin embargo, si prefieres freír, haz una fritura saludable. Esto requiere atención al aceite o aceite que se utilizará, además de la temperatura a la que se someterá la grasa.

4 - Guarniciones: Si crees que la salsa es indispensable para este snack, está bien, siempre y cuando también sea saludable. Suele servirse con salsas agridulces o salsa de soja, también se pueden adaptar. “Las salsas agridulces endulzadas con Xilitol (edulcorante natural) en lugar de azúcar y las salsas a base de yogur. Y la salsa de soja, debe ser baja en sodio y diluida con agua y limón”, añade la nutricionista.

Recomendaciones de consumo: incluso saludable, es bueno no exagerar

El rollito de primavera puede ser una opción sana y muy sabrosa para servir a los amigos en casa, sin embargo, todo con bastante equilibrio. “A la hora de optar por frituras y salsas, su consumo debe ser moderado. El exceso de glutamato monosódico (sal sódica) es perjudicial para la salud, así como el exceso de sodio”, concluye el profesional.