Entre los diferentes tipos de rituales japoneses uno de los más conocidos a nivel mundial es la ceremonia del té, que utiliza polvo de matcha en su preparación. Representado en varias películas, es recordado por ser realizado por geishas -una profesión exclusiva para mujeres, que durante años han estudiado diferentes tipos de arte para presentarse a los empresarios-, pero la bebida está lejos de ser exclusiva de un grupo restringido en Japón. Puedes hacerlo tú mismo en casa, ¿sabes? Con los ingredientes y el equipo adecuados, su ritual promete ser muy japonés sin tener que salir de casa. Aprenda todo sobre la ceremonia del té:
Todo empieza con un dulce
Bueno, la ceremonia del té comienza con el consumo de un dulce. Pero si pensaste en brigadeiro, sabes que estás muy equivocado. En Japón, el dulce tradicional se elabora con una especie de frijoles, y no es tan dulce. Se consume primero porque el té tiene un sabor muy fuerte, pero este paladar se alivia gracias al consumo de postre. Después de todo, su sabor permanece en la boca cuando se consume la bebida, lo que resulta en una combinación muy interesante.
La ceremonia tiene utensilios específicos
Hay utensilios específicos para la ceremonia del té, que deben estar muy limpios, o incluso esterilizados. El té en sí, por ejemplo, está en una tetera, pero también hay un cuenco propio (llamado chawan), un batidor de bambú (chasen), un pañuelo de seda (fukusa) y una espátula para servir el té (chashaku). ¡Eso es solo por nombrar algunos de los utensilios! Si no comprende el propósito del pañuelo, sepa que se usa para purificar todos los objetos que se usarán en la preparación del té.
Wa, kei sei y jaku: armonía, respeto, pureza y tranquilidad
No creas que la ceremonia del té se trata de servir la bebida. De hecho, tiene 4 valores: armonía (wa), respeto (kei), pureza (saber) y tranquilidad (jaku). Todos ellos se relacionan con la presencia del invitado, ya que la ceremonia siempre se hace para otra persona y nunca para ti. La armonía, por ejemplo, tiene que ver con la relación sana entre el huésped y el anfitrión, mientras que el respeto está relacionado con la capacidad de comprender al otro. La pureza habla no solo de limpiar los utensilios, sino también del sentimiento de paz durante la ceremonia. Por último, tenemos la tranquilidad, que no es más que el sentimiento que se consigue poniendo en práctica los demás valores.
Cómo tomar té
Con todo eso en mente, es hora de tomar el té. Con un chashaku necesitas poner un poco de polvo de matcha en el fondo del tazón. Luego, se agrega agua caliente. Pero no creas que será tanto líquido: basta con tomar unos sorbos. Con un chasen, mezclar bien este té hasta que haga espuma. Luego, solo necesitará tomar tres sorbos, el último de los cuales debería hacer ruido, los que muestran que la bebida se acabó. Este acto demuestra que el invitado disfrutó de la bebida hecha por el anfitrión.
Por que tomar matcha
Quizás se pregunte si es posible tomar otro té en esta ceremonia, pero tenga en cuenta que la elección del matcha no solo sigue el ritual tradicional, que, vale la pena recordar, incluye el consumo de un dulce, sino que también es una bebida extremadamente saludable. Hecho de la misma hoja que el té verde, tiene una fuerte propiedad antioxidante, lo que significa que combate los radicales libres y deja nuestro cuerpo protegido de enfermedades.
También acelera el metabolismo, lo que contribuye a la quema de grasas, tiene un efecto desintoxicante, es diurético e incluso mejora las funciones cognitivas. Solo hay que estar pendiente, porque, por tener cafeína, no está indicado su alto consumo. Pero los que piensan que la bebida deja a los que están agitados se equivocan, porque la presencia de L-teanina hace que tenga un efecto calmante. Por tanto, la ceremonia es una gran oportunidad para concentrarse y relajarse.
