El sodio es el gran villano de la alimentación natural y saludable. Esto se debe a que, en porciones mayores a las recomendadas, de hasta 2 gramos por día, puede causar varios problemas de salud, como hipertensión, retención de líquidos e incluso problemas más graves, como problemas renales y cardíacos. La sal es la mayor fuente de sodio, pero también es posible encontrar el mineral en muchos alimentos procesados. Para reducir el consumo de sodio en su dieta, existen algunas alternativas a la sal para condimentar sus alimentos y aún así mantener el sabor. Revisa.
1 - Ajo y cebolla
Esta combinación clásica hace que cualquier plato sea delicioso. Ya se usa ampliamente en la cocina brasileña, pero muchas personas no se dan cuenta de que estas especias pueden reemplazar completamente la sal. Además de reducir la cantidad de sodio en la dieta, la pareja aporta varios beneficios para la salud. El ajo actúa como un antiinflamatorio y antibiótico natural, además de tener una acción hipotensora y vasodilatadora. También es rico en vitaminas A, B1, B2, B6 y C, además de ser fuente de hierro, calcio, fósforo y potasio, entre otros minerales. La cebolla mejora la circulación sanguínea y el funcionamiento intestinal, además de ayudar a desintoxicar el organismo. Es fuente de vitaminas A, B6, C y E y minerales como el potasio y el hierro. Es un condimento excelente que realza el sabor natural de los alimentos.
2 - Hierbas
Algunas hierbas son excelentes sustitutos de la sal y hacen que la comida sea súper sabrosa. Puede usar cada uno por separado en la preparación de alimentos o hacer una mezcla de hierbas deshidratadas, conocida como sal de hierbas, y guardarla en un recipiente. Una buena sugerencia para preparar tu sal de hierbas es batir el romero, el orégano, la albahaca y el perejil en un procesador y usar en tus platos. Esta combinación está llena de sabor y tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas y antioxidantes. Además de estas hierbas, otras buenas opciones para sustituir la sal son la salvia, que tiene una acción antiinflamatoria y digestiva, el cilantro, que tiene un efecto calmante y digestivo, y el tomillo, que tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda al buen funcionamiento de la intestino.
3 - Pimientos
La pimienta, también muy popular en la cocina brasileña, puede ser un excelente sustituto de la sal. A algunas personas no les gusta la sensación de ardor que causan la mayoría de los pimientos, pero en la cantidad adecuada, puede tener varios beneficios para la salud. La pimienta tiene acción antioxidante, antiinflamatoria y antibacteriana, además de ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. También es un fuerte aliado en la pérdida de peso, ya que tiene un efecto termogénico -que aumenta la quema de grasa corporal- y reduce el apetito. Además, esta especia es rica en vitaminas A y C, potasio, manganeso, magnesio y hierro.
