¿Has oído hablar de la harina de uva? Entre las novedades e innovaciones para una alimentación saludable, destacamos la harina de uva, una preparación natural a base de frutas y que conserva todos los nutrientes de este pequeño alimento, tan utilizado en la cocina mundial. ¡Aprenda más sobre la harina de uva, su proceso, beneficios y cómo agregarla a su vida diaria!
La uva ya es conocida por sus increíbles beneficios para la salud, entre ellos su gran cantidad de vitaminas y minerales que actúan a favor de un organismo sano y nutrido. Con la harina de frutas no sería diferente, según la nutricionista Carolina Xavier, es sumamente versátil, fuente de proteínas y fibras, sin la adición de gluten, además de contener sustancias como antocianidinas, antocianinas y resveratrol, que tiene una acción eficaz contra enfermedades cardiovasculares:
"La harina de uva es rica en polifenoles que son importantes para combatir el estrés oxidativo y la inflamación. Ayuda a prevenir el cáncer y el envejecimiento celular al ser antioxidante y combatir los radicales libres. Se produce a partir de las pieles y semillas de las uvas utilizadas para la producción de jugo concentrado. Según un estudio científico, también se confirmó su beneficio para los pacientes en hemodiálisis ”, explica el profesional.
4 beneficios de la harina de uva
1 - Contribuye a una piel sana: debido a que es rica en antioxidantes, el consumo regular de harina de uva puede ayudar a mantener tu piel sana y bella. En la lucha contra los radicales libres, la estructura celular de la piel tiene una mejora significativa, previniendo enfermedades de la piel que pueden surgir con una exposición excesiva al sol, por ejemplo.
2 - Disminuye los niveles de colesterol: La cantidad de flavonoides que se encuentran en la harina de uva, ayuda a controlar los niveles de colesterol, disminuye el LDL, llamado colesterol "malo" y aumenta el colesterol "bueno", HDL, haciendo que tengas también una actuación beneficiosa a favor de la salud cardiovascular.
3 - Aporta energía: Para quienes practican actividades físicas habituales, la harina de uva, por ser rica en carbohidratos, ayuda a incrementar los niveles de energía de nuestro organismo, aumentando nuestra disposición a afrontar prácticas e incluso otras actividades cotidianas. La harina se puede utilizar antes o después del entrenamiento.
4 - Previene la diabetes: Con una baja cantidad de fructosa en su composición, la harina de uva puede ser una buena opción para quienes quieran controlar los niveles de glucosa en sangre. Debido a que tiene una absorción lenta y gradual, la harina de uva previene un pico de insulina, ayudando a controlar la diabetes.
¿Cómo incorporar harina de uva a una dieta saludable?
Versátil, sabrosa y muy nutritiva, la harina de uva puede formar parte de las más diversas composiciones, sustituyendo la harina blanca en tortas, tartas y panes, o consumirse en papillas y sopas. ¡La nutricionista Carolina Xavier proporcionó una receta de galletas de uva para usar la harina! Revisa:
-1 taza de harina integral
- 1 taza de té de harina de uva
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de levadura en polvo
Modo de preparo
Mezclar el aceite, el azúcar, el huevo y la levadura en un bol. A continuación, añadir la harina de uva y la harina integral. Precalentar el horno a 180ºC y dejar actuar 20 minutos hasta que se dore. Nota: La galleta se mojado ", dice el profesional.
