La combinación de vitaminas y minerales es fundamental para nuestra vida. Presente en los más diversos ingredientes de la pirámide alimenticia, este par nutricional tiene la particularidad de no ser producido por nuestro propio organismo y, por tanto, necesita ser ingerido a diario. Descubra los beneficios de estas sustancias para el organismo y vea recetas ricas en estas propiedades para su menú saludable.
La combinación de vitaminas y minerales es una de las más importantes para nuestra dieta diaria. Juntos potencian sus poderes nutricionales, generando mucha fuerza y energía para el organismo. Lo bueno es que muchas veces no nos damos cuenta de que estamos ingiriendo estas sustancias, ya que se encuentran en la mayoría de los ingredientes naturales, sin embargo, cada uno tiene valores y cantidades diferentes.
¿Cómo actúan juntas las vitaminas y los minerales en el cuerpo?
Las vitaminas y los minerales participan en diversas funciones del cuerpo. Cada uno tiene una función aislada, pero también trabajan juntos. Por tanto, en un plan de alimentación, necesitamos mantener una proporción equilibrada y correcta, ya que la falta de uno puede llevar a un exceso del otro y viceversa. Un buen ejemplo de esto es el hierro, un mineral que el organismo absorbe mucho mejor cuando ingerimos fuentes de vitaminas, principalmente de los complejos C y A.
Por eso, en un plan de dieta para combatir la anemia (falta de hierro en la sangre), por ejemplo, lo ideal es incorporar una combinación de ingredientes que sean fuente de estas sustancias, como los frijoles, ricos en hierro, con zanahorias, vegetales que son fuente de vitaminas. .
Fuentes de vitaminas y minerales para nuestra alimentación
Las principales fuentes de vitaminas son los alimentos 100% naturales, como frutas y verduras. Entre sus principales beneficios para la salud, podemos destacar el fortalecimiento del sistema inmunológico y la efectividad para ralentizar los procesos de envejecimiento del organismo. Vea a continuación algunas fuentes de cada sustancia:
- Vitaminas: Naranja, mango, mandarina, limón, piña, fresa, guayaba, kiwi, tomate, lechuga, brócoli, repollo, zanahoria, pepino, chayote, coliflor, calabaza, calabacín, pistacho y açaí.
- Minerales: Pescado, marisco, pollo y otras aves, ternera, leche y productos lácteos (yogur, queso, etc.), yema de huevo, quinua, chía, linaza, coco, arroz y aceites de oliva.
Opciones de recetas prácticas y deliciosas para aumentar su ingesta de vitaminas y minerales
01 - Zumo de piña verde, naranja y pepino
02 - Zumo de frutos rojos con limón y agua de coco
03 - Tapioca de huevos revueltos con cuajada
04 - Verduras picantes con ajo y aceite de oliva
05 - Pastel de brócoli con queso blanco y salmón ahumado
06 - Bruschetta de salmón ahumado con aguacate
07 - Filete de solomillo con fruta
08 - Pollo fricasse
09 - Granizado de té de asaí
10 - Paleta de yogur con frutos rojos
* Antes de iniciar un plan de alimentación, consulte a un médico especializado o nutricionista para diseñar un menú adecuado a sus demandas y necesidades nutricionales.
