Las verduras son parte fundamental de cualquier dieta saludable. Son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales, pero las hojas de color verde oscuro son las más beneficiosas para la salud. Pueden aparecer en ensaladas, platos calientes o incluso en jugos y vitaminas, haciendo que las bebidas sean aún más saludables. Descubre los beneficios de incluir vegetales como rúcula, espinaca y col rizada en tu dieta.
La rúcula mejora la inmunidad
La rúcula es rica en antioxidantes, como las vitaminas A, C y K, que combaten los radicales libres y previenen el envejecimiento celular y algunos tipos de cáncer. La vitamina A también ayuda a mantener actualizada la salud ocular y la calidad de la visión. Además, el alto contenido de vitamina C hace que este vegetal contribuya al mantenimiento de la inmunidad. La vitamina K contribuye a la prevención de enfermedades degenerativas, como el Alzheimer, y problemas óseos, como la osteoporosis. La rúcula sigue siendo rica en minerales como potasio, azufre y hierro, que combate la anemia. Como todas las verduras, la rúcula es una buena fuente de fibra y ayuda a prevenir problemas intestinales.
La espinaca combate la anemia
La espinaca tiene tantos nutrientes que se considera un superalimento. Esta hoja es rica en vitaminas A y C - que tienen acción antioxidante -, vitamina K y vitaminas B. También es fuente de fósforo y potasio, además de ser una excelente opción para combatir la anemia, ya que es rica en hierro. Por tanto, es ideal consumirlo junto con otros alimentos ricos en vitamina C, un nutriente que ayuda en la absorción del hierro por parte del organismo. Además, la espinaca es una excelente fuente de fibra: tiene el doble que la mayoría de los demás alimentos verdes. Esta gran cantidad de fibra ayuda en la pérdida de peso, ya que da sensación de saciedad, ayuda en la regulación del sistema digestivo y reduce los niveles de colesterol. La vegetación también es eficaz para combatir el asma y otras enfermedades respiratorias.
Kale previene problemas cardiovasculares
El repollo es fuente de vitamina A, C, K y B, garantizando la salud de los ojos, la piel, el sistema digestivo y nervioso. Además, esta verdura es rica en fósforo y calcio - que fortalecen huesos y dientes - y hierro - que ayuda a prevenir y combatir la anemia. El repollo también es fuente de carotenoides, nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, además de contener una gran cantidad de fibra dietética, que ayuda con la pérdida de peso, el funcionamiento intestinal y previene enfermedades respiratorias, como el asma y la bronquitis.
