"Festival de sopas, caldos y cremas!". ¿Quién no ha leído nunca un cartel como este en bares y restaurantes durante la temporada de invierno? Los platos más tradicionales de la temporada, sin embargo, a menudo se confunden o se colocan como las mismas cosas. Error de Ledo ... Si formas parte de este grupo de personas, verás cómo lo parecido no es lo mismo, sobre todo cuando se trata de gastronomía.
Aunque son muy similares y suelen utilizar los mismos ingredientes, que complementan y armonizan en platos calientes, las diferencias entre caldo, sopa y crema son significativas. La nutricionista Carine Rodrigues ayudará a comprender mejor las características que distinguen estos platos:
El caldo puede ser la base para sopa o crema.
“Es un concentrado de aromas y sabores, elaborado con verduras o carnes y especias. Se puede utilizar como base para sopas o cremas”, explica la nutricionista. El caldo también es perfecto para entrantes o guarniciones en nuestra vida diaria. Además, cuanto más tiempo se deja al fuego el manjar, más se refina su sabor. Los caldos más tradicionales son los de carne, pescado y verduras.
La sopa es más nutritiva
Por lo general, las sopas están cargadas de nutrientes, ya que tienen la presencia de vegetales, ricos en vitaminas y minerales, además de la pasta, que si es entera es una buena fuente de fibra dietética para el organismo. “Las sopas se basan en caldo, más ingredientes como verduras y carne en trozos. También se pueden agregar arroz y pasta”, analiza el profesional.
La crema es espesa y su preparación utiliza lácteos.
Ya sea maíz, espinaca, calabaza o cualquier otro de su elección, lo más destacado de la crema es la presencia de algún lácteo en su elaboración, tal y como explica Carine Rodrigues: “Suele elaborarse a partir de un caldo con el agregado de leche, crema agria o queso. Además de ser un plato más espeso y cremoso ”, completa la profesional.
Versiones saludables: ¡Sopas, cremas y caldos para calentar tu invierno!
Hay tantas opciones sabrosas que hemos separado algunas alternativas saludables de estas delicias para que las disfrutes. Mira 5 recetas para completar tu dieta:
Sopa de calabaza picada con tofu a la parrilla
Libre de colesterol y lactosa, esta receta es una buena opción para aquellos intolerantes a sustancias. Además, es rico en fibra dietética, proteínas, hierro y vitamina C que ayudan a que el cuerpo sea más saludable. Elaborada en solo una hora, esta receta es práctica y fácil de hacer, solo haz clic aquí para descubrir cómo.
Sopa fría de tomate y manzana
Para quienes gustan de innovar en el menú, la sopa fría combina sabor y practicidad. Elaborada con ingredientes ricos en vitamina C y fibra, la receta es perfecta para aumentar las defensas del organismo y proporcionar saciedad, ayudando en la prevención de enfermedades y una pérdida de peso saludable. Vea su tutorial aquí.
Caldo de pollo con verduras y boniatos
Si quieres disfrutar del invierno sin renunciar a una buena alimentación, esta receta es perfecta para mantenerte en tu dieta y disfrutar de un manjar único. La versión saludable de la sopa de pollo es rica en proteínas, ayuda a fortalecer nuestros músculos y proporciona energía para el cuerpo. Descubre en este enlace cómo prepararlo.
Crema de brócoli ecológica con cuajada de fibra y ricotta
Elaborada con una de las verduras más versátiles de nuestra dieta, la crema de brócoli ecológico es un manjar que combina con las más diversas preparaciones. Además de sabrosa, la receta es saludable, rica en vitamina C y calcio, un mineral importante para mantener la salud de nuestros huesos, dientes y músculos. Descubra cómo se prepara aquí.
Crema de boniato con puerro
Para los amantes de la batata, también puede convertirse en una crema deliciosa y nutritiva para calentar el invierno. Baja en grasas, sin colesterol y rica en vitamina A, la receta es ideal para mantener tu cuerpo sano y contribuir a una dieta equilibrada. Descubra cómo prepararlo haciendo clic en este enlace.
