Según datos e investigaciones nutricionales de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo diario de azúcar no debe superar los 50 go el 10% de las calorías consumidas en una dieta saludable. Según el nutricionista Glasiele Medeiros, sería importante reducir estas cifras de la OMS, todavía a la mitad: "Se pueden lograr mayores beneficios para la salud si se reduce el consumo diario de azúcar al 5% de las calorías ingeridas (o unos 25 g de azúcar al día) ) El azúcar presente de forma natural en los alimentos, como la fructosa, no debe incluirse en esta recomendación ”, completa la nutricionista.
¿El azúcar es adictivo? ¿Cómo actúa en nuestro organismo?
Incluso con la aparición de productos dietéticos, ligeros y cero, sigue siendo difícil mantener una dieta totalmente libre de azúcar a diario. Esto acaba interfiriendo directamente en la calidad de vida de las personas, ya que, según Glasiele, el producto, principalmente su tipo refinado, tiene componentes "adictivos", es decir, que provocan una dependencia del consumo. Ella explica cómo actúa el azúcar en nuestro cuerpo:"El azúcar suele ser el ingrediente principal de los dulces. Cuando consumimos dulces, el azúcar se transforma en glucosa y así es como circula en la sangre. El consumo de dulces, especialmente en ayunas, provoca glucosa en sangre (glucemia) aumentan rápidamente, dando lugar a la liberación de insulina, hormona encargada de permitir que la glucosa entre en las células. Este rápido aumento de la glucemia provoca que se liberen grandes cantidades de insulina con el fin de "almacenar" todo el azúcar ingerido ", destaca el profesional. complementando:
“Este proceso ocurre rápidamente, provocando que los niveles de glucosa suban y luego bajen rápidamente, lo que hace que persista la necesidad de comer más dulces, generando así un círculo vicioso, que puede contribuir a la aparición de enfermedades como la diabetes tipo 2. , enfermedades cardiovasculares y obesidad. Además, el consumo excesivo de azúcar aumenta el riesgo de caries dental ”, dice el experto.
¿Quién debe evitar el azúcar?
Según la nutricionista, lo ideal es que el consumo de dulces sea ocasional y con moderación incluso por parte de individuos sanos, pero hay personas que necesitan evitarlo y tener más cuidado: "Diabéticos o personas con predisposición a la enfermedad; obesos y los que son tienen sobrepeso o padecen una enfermedad que requieren la orientación específica de un nutricionista ”, concluye Glasiele.* Glasiele Medeiros (CRN 4 09101150) es un nutricionista clínico que trabaja en un hospital y una práctica privada. Se graduó de la UERJ (Universidad del Estado de Rio de Janeiro) y es estudiante de posgrado en Nutrición Clínica Funcional en el VP Centro de Nutrición Funcional. Instagram: / glasimedeirosnutri
